這種食材要多吃，春季正是它鮮嫩的時候，味香質脆，減肥效果好
竹筍是竹的幼芽，也稱為筍，竹筍一年四季都有，但只有春筍和冬筍的味道是最佳的，尤其是現在正值春季，正是它鮮嫩的時節，不妨多食用一些。竹筍的營養價值很高，含有人體所需的各種營養元素，像蛋白質、氨基酸等含量都是很高的，適量食用春筍可以提高人體的免疫能力，是一種具有養生作用的食材。竹筍在我國自古以來就有「菜中珍品」的美譽，是傳統菜肴，它清香質脆的口感深受人們歡迎，竹筍所含脂肪少，屬於天然的低脂、低熱量食品，因此很多肥胖者將它做為減肥的最佳食材。
竹筍的做法很多，烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，都具有鮮嫩清香的味道，竹筍也可以用來做餡料，包餃子、包子味道都是不錯的。喜歡的可以試一試喲！歡迎關注、轉發分享、評論點贊！
食材：竹筍 250克 胡蘿蔔 50克 臘肉 50克 蔥 10克 大蒜 10克
新鮮竹筍剝皮，然後對半切開兩次，鍋中放水，水沸騰後將竹筍放入鍋中焯一下；
竹筍焯好後用水沖洗一下，然後切片，不要太薄，臘肉切片，大蒜拍扁，胡蘿蔔切片；
將臘肉放入鍋中煸炒出油，然後放入大蒜煸出香味；
放入胡蘿蔔片翻炒幾下；
放入竹筍翻炒幾下；
放入適量水；
將湯汁收濃；
放入蔥花即可出鍋；
營養美味的一道家常菜！
小貼士：竹筍焯水去除澀味，另一方面焯水後切時不易碎，臘肉要煸炒出油才好吃，不喜歡吃臘肉的可以放其它肉類。
