閑著沒事做了幾道菜，老公叫好孩子稱讚，又好吃又下飯

最近休了產假，在家閑來無事就想著研究研究有沒有好吃的菜啊，順便做幾道給老公孩子解解饞。於是買了點食材就開始了我的忙碌。

第一道菜我做了一道麻辣豆腐，都說豆腐賽過肉，我覺得豆腐做好了，比肉還好吃，況且女兒很喜歡麻辣的味道，但是我也不敢弄的太辣，意思一些還是可以的，下面我就來一看吧。

【麻辣豆腐】

準備材料：豆腐若干、香蔥等，油適量、食用鹽、醬油、蒜、生抽、水澱粉、豆瓣醬和辣椒醬等。

家常做法：1、將香蔥洗乾淨，切成蔥末；豆腐切成小塊；蒜也切成末；

2、準備工作就緒了，開始炒制，熱鍋燒油，燒熱油後把豆瓣醬和蒜末放進鍋中炒香；

3、之後加水，在放醬油和少許的鹽，把湯調好。

4、加入豆腐，使得豆腐均勻入味；等水份差不多收干後，加入辣椒醬；

5、翻炒過後加些水澱粉，使得湯濃稠，最後出鍋之前把香蔥撒上就可以裝盤啦。

就這樣一道美味的麻辣豆腐就做好了，非常的好吃，有麻有辣。接著又做了一道蒜香茄子。

【蒜香茄子】

準備材料：茄子、肉、青椒、紅椒、香菜、姜蒜、料酒、生抽、白砂糖、魚露、油鹽等等

家常做法：1、把茄子洗凈之後，先橫切一刀，成兩半，之後在豎切，之後在鍋中添水，上鍋蒸熟，取出放涼。

2、把蒜和姜以及青椒和紅椒切成碎末，肉也切成碎末，越碎越好。接著把它們放在碗中，倒入生抽和料酒，幾滴的魚露和一小勺的白砂糖拌均勻。

3、起鍋燒油。把剛剛拌勻的第二步放在鍋中翻炒，待炒熟後，直接澆到正好的茄子上就可以了。最後還可以放些香菜增加美感。

這道菜還是很費功夫的，也浪費了我很多的時間，接著看看食材還有香菇，我就做了一道關於香菇的菜。

【香菇炒肉】

準備材料：豬肉若干、香菇幾朵、青椒、姜、水澱粉、料酒、生抽、油鹽等

家常做法：

1.把豬肉洗凈切片，一定切的薄薄的，然後進行少量的腌制。放入一些水澱粉和料酒，再加上鹽和生抽，腌制十分鐘，放置備用。

2、香菇洗乾淨之後，放入鍋中焯熱水，一般大約二十分鐘，之後把焯水的香菇切成片；青椒和姜都切成片狀，不要太大。

3、起鍋燒油，油熱了之後，把腌好的肉片放到鍋中翻炒，然後盛出備用；

4、再起從新放油開始放薑片炒制爆香，把香菇倒入，翻炒至香菇變色，青椒也進去翻炒。隨後加入少許的生抽和適量的水炒均勻，最後把之前炒好的肉片加進去就可以啦。

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