美食與相伴不可辜負之檸檬三文魚

有沒有聽說過，世界上最長壽的男人在冰島，最長壽的女人在日本。這是因為冰島和日本都是以三文魚為主食，研究表明，多食三文魚不僅可延長壽命，更能幫女人保住青春容顏。

檸檬三文魚做法：

主料：三文魚40克、檸檬半個、黃瓜1根、聖女果1個、櫻桃蘿蔔半個；

輔料：糖20克、鹽少許、亞麻籽油1勺、蛋黃1個黃油10克、食用油少許；

製作步驟：

1.檸檬洗凈，表皮擦碎屑，三文魚切塊，用廚房用紙吸凈水分；

2.用少許鹽和檸檬碎輕拍魚肉表面，腌制一會兒；

3.擠出檸檬汁,加水，糖，蛋黃、黃油，小火熬制，直至熬成粘稠的檸檬醬，晾涼後加入1勺亞麻籽油，攪拌均勻備用；

4.將少許食用油倒入平底不粘鍋內，鍋熱後放入三文魚煎，先大火將一面煎出痕迹，翻面後再小火煎片刻；

5.盤中間抹少許檸檬醬，將煎好的三文魚放在上面；

6.黃瓜刮成長條薄片捲起，將櫻桃蘿蔔和聖女果切薄片，擺盤即可。

烹飪技巧：

1.很多人吃不慣蘿蔔纓的味道，可以換成其他青菜。沙拉里還可以根據自己的喜好添加其他水果。

營養解析：

牛油果：有降低膽固醇、美容護膚、預防嬰兒血管畸形、保護消化系統的功效。含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果。

亞麻籽油：亞麻籽油富含α-亞麻酸，含量達56%以上，α-亞麻酸是人體健康必需卻又普遍缺乏，急需補充的一種必需營養素，被譽為「陸地魚油」，食用亞麻籽油是補充亞麻酸的最有效方法，在營養學界有「植物黃金」的美譽。亞麻籽油的日常食用方法：出鍋淋油、靚湯調味、巧拌冷盤、烘焙糕點、拌面調鮮、拌餡蘸料。

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