大腦，要食補，不要痴呆

都害怕老年痴呆，可你知道這些嗎？

1海水深水魚

小型海水深水魚不受環境污染的影響，且富含動物性的ω-3脂肪酸，這類魚是首選。ω-3脂肪酸對大腦起著重要的作用，如抗炎和其他保護作用。這包括鳳尾魚、沙丁魚、鯖魚和青魚等。

相對於很少或從不吃魚的人，每周吃一次魚，他（她）患老年痴呆症的風險能夠降低60%；當然，如果你不喜歡吃魚，你可以用磷蝦油這類替代品來補充相應的ω-3脂肪酸。

2綠葉蔬菜（十字花科植物）

每天吃一份綠葉蔬菜有助於延緩人的（與衰老相關的）認知能力下降，能讓你看上去年輕11歲。它們是豐富的大腦營養素，如葉酸、維生素E和K、葉黃素和β-胡蘿蔔素。

西蘭花還有其他功效，其含有的抗炎類黃酮醇和三種硫代葡萄糖苷營養素，有助於人體的排毒過程。

3雞蛋（尤其是蛋黃）

雞蛋特別是蛋黃，能提供有價值的維生素(A, D, E和K)，ω-3脂肪酸和抗氧化劑。雞蛋是膽鹼的最主要來源之一，一個蛋黃含有近215毫克膽鹼。如果你不吃雞蛋或服用膳食補充劑，就很難獲得足夠的膽鹼。膽鹼有助於維護細胞膜的正常運作，在神經通訊中發揮著重要作用，既能減輕慢性炎症，又涉及人的認知及記憶。

一般，膽鹼攝入量較高的人表現出更好的認知表現，在語言和視覺記憶測試方面比低攝入量的人表現要好哦。

4咖啡（或茶）

咖啡(或茶)的攝入量增加，一般會降低神經膠質瘤腦瘤的發生風險。研究表明，每天喝1到2杯咖啡可以降低多種老年痴呆的發生、認知能力下降和認知障礙的風險可能。

喝咖啡甚至可以增強長期記憶的鞏固，如果你喝點含咖啡因的飲料，可以提高注意力和警覺性，同時降低患抑鬱症的風險。然而，咖啡因是一把雙刃劍，過量攝入會產生不良反應，而且每個人對咖啡因的耐受性又存在個體性差異。

5一杯葡萄酒

每天一杯（或者一周不超過七杯）的葡萄酒，已證實可以預防痴呆症的發生。而關鍵物質很可能來自於在紅酒和茶中發現的兒茶素(EGCG)，研究認為它與與阿爾茨海默氏病相關的澱粉樣蛋白存在一定的相關性。

白藜蘆醇是紅酒中另一種與大腦功能有關的物質，能夠保護神經元之間的神經肌肉連接。白藜蘆醇也可能有助於保護阿爾茨海默病患者的血腦屏障，有助於抵抗腦部炎症的加重。

香檳中的酚酸，這有抵抗神經損傷的氧化功效。

6藍莓

藍莓富含一些植物物質，其與學習、思考和記憶的改善相關。藍莓的果糖含量相對較低，這也是健康水果的標誌之一。野生藍莓富含的花青素和抗氧化成分，可以預防老年痴呆症和其他神經系統疾病。

在一項動物研究中，野生藍莓還能預防高血壓，有益於大腦健康。

研究人員指出，「藍莓對老年痴呆的推遲時間達到2.5年呢!」

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