麵條別再吃煮著吃了，加幾根豆角一蒸，簡單快手比煮麵好吃10倍！

麵條是我們生活中主要的麵食之一，但麵條的吃法比較單一大部分是煮著吃，如果調料不充分或者沒有及時吃，很容易坨在一起，變得不好吃。

今天給大家分享一下山西的燜面，這是麵條的一種新吃法，簡單快手比煮麵好吃10倍！最適合天氣暖和的時候吃，不用和吃煮麵條一樣，吃完滿頭大汗。

麵粉加鹽和成光滑的麵糰，靜置15分鐘，然後擀成薄一點的麵皮。撒上玉米麵粉防止粘在一起，疊加成圖中的樣子。

用刀滿滿的切成間距相等的麵條，這是粗細不同的兩種麵條，大家喜歡吃哪種就切哪一種。

需要用到的食材就是，豬肉、豆角、麵條。調味料就是蔥姜蒜，生抽、花椒粉、香油等。

先把肉切成細條或者肉片，炒熟，最好把肉裡面的豬油逼出來，這樣更香。調味料記得放多一點，因為後面還要加麵條。接著放進去豆角翻炒均勻，放進去鹽、花椒粉、薑末等。

多加一點水，水量要剛淹沒不了豆角。然後放上麵條，盡量讓麵條不要粘到太多的水。

蒸燜面的時候記得注意看水量，快沒有水的時候用大勺子分幾次加水，這樣更入味。記得全程小火燜，味道真的很棒。大概一共蒸15到20分鐘就可以了，最後撒上蒜末，攪拌均勻就可以了。

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