從大丑男變成陽光哥，「瘋狂」小哥只做了一件事
▼March1, 2018
Neto（圖左）和朋友一起享受素食▲
〓成為一個素食者〓
Neto是一個西班牙裔的美國人，成為純素者已經五年了。按他的話說家裡的飲食習慣是，「沒有我們不吃的肉類」，所以當大家得知他要成為素食者的時候，每個人都非常驚訝。以前的Neto確實是一個地地道道的肉食者，熱愛肉類和一切刺激性的食物，平時喝酒抽煙一樣不差。促使他改變的是一場突如其來的意外。
Neto講述自己的車禍經歷▲
2013年，結束了漫長的跨國旅行之後，Neto回到國內開始上大學，就在新生活開始之後不久，一場不幸降臨到他身上——他經歷了一場車禍，身體變得比以往更差了。
經歷了這次的車禍之後，Neto開始反思自己的人生。一直以來的混亂生活讓他的飲食習慣變得非常糟糕。吸煙、酗酒、嗑藥，冠以「瘋狂」名義不愛惜身體的時光都在他的臉上留下了痕迹，這些生活習慣讓他變成一個滿臉痘痘的肥胖者，Neto不得不開始思考自己生活的意義。Neto甚至沮喪地想，如果我的皮膚和身材能再好一點，說不定走在街上也有人願意多看看我。他非常想改變這樣的處境，找回更好的自己。
吃素前後的Neto▲
但當時的他已經試過了所有能試的方法，到美容院做護理，到整形醫院去做激光，可是都沒能奏效。正在這時，Neto恰好認識了一個義大利人，是一個素食者，每天都吃各種各樣的豆類，一點葷腥都不沾。他心想，每天只吃素？這也太瘋狂了。
但是過了一段時間之後，他開始嘗試全素飲食。「既然我已經試過了那麼多的方法都不奏效，也不差這一個了。不如就試試吧！」
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剛開始的一周並不順利，整整一周Neto的身體都沒有任何變化，這讓他不禁有些懷疑。但是一周之後，他的身體開始變得通暢。他了解到這是身體需要一個漸進改變的過程。僅僅過了兩周，他臉上的皮膚好了大半。
這期間，他也從一個素食者變成一個生食者。又過了一段時間，他開始試著運動，如願減掉了非常多的體重。一切都在朝著好的方向發展，兩個月後，Neto徹底擺脫了臉上的痘痘。
但是喜歡肉食的父母非常擔心他的健康，堅持全生素食半年之後，父母要求他到醫院進行檢查。Neto說自己當時非常害怕，他害怕自己的身體再次出現問題，比如缺少各種營養。如果體檢結果不好，那麼他就不能繼續堅持素食了，好不容易維持的好皮膚也有可能不保。
但結果出乎意料地好，生食和素食給他的身體大開綠燈，他也理所應當地把生食的習慣堅持了下來。
〓峰迴路轉〓
你以為故事到這裡就結束了？當然不。
Neto雙子座喜歡改變的特性告訴他，一直吃素食好像有些無聊。他開始重新喝酒，吃烹煮食物。「事情開始變得糟糕，那是從我的生日開始的。在我的生日的那段時間，（素食）魔法失控了。」
自我反省中的Neto▲
Neto又開始週遊世界的長途旅程，他的飲食方式開始變得不健康了，令人愉悅的雞尾酒讓他胖了不少。他開始有些厭惡這樣的自己，逃避在網上更新自己的博客，甚至拍一些假的飲食記錄搪塞那些曾經因為他選擇素食而感到驕傲的讀者。
不過問題總是需要解決的，Neto最終選擇坦誠地站在鏡頭面前告訴大家：「我胖了，我錯了。」
Neto學會正視自己的錯誤，重新將自己的飲食調回了軌道。他還是只吃素，但是會在忍不住想吃烹煮食物的時候加入一些烹煮素食，調劑一下平日里的全生飲食。
重拾素食生活▲
Neto最可貴的一點是，他足夠勇敢和坦誠。在家人都是肉食者的情況下，他能果斷地選擇與以往完全不同的生活方式，這其實是非常困難的。正如他在視頻中分享的那樣，成為素食者之後他少了很多和大家一起聚餐的時光，並且盡量規避節日和慶典，好讓自己不「誤食」不健康的食品。
他的勇敢還體現在，在這樣一個社交網路壓力盛行的時代，告訴大家自己並沒有完全自律，這其實不是一件易事。喜愛自己的人們會不會因此變成詰難自己的人？面對自己所走過的彎路，Neto沒有逃避。
〓給初嘗素食者的八個建議〓
所以Neto結合自己的經歷，給剛剛起步的素食者提出了八個非常簡單實用的建議：
1.慢慢來（take your time）
萬事開頭難，沒有人可以在一開始就可以做到100%，緩衝期十分重要，如果你強迫自己一下子戒斷所有的肉食，堅持吃素這件事情真的會變得非常困難。倒不如給自己多一點時間，慢慢來。
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2.自己來（keep it to yourself）
很多人在剛開始選擇吃素的時候，身邊人可能都會有一個疑問：這樣真的好嗎？親朋好友也許是出於好心，希望我們從食物中獲取完善的營養，但他們不知道其實人能從素食中獲取的營養物質基本不亞於肉食。
所以，Neto給出的建議是，剛開始成為素食者，不妨盡量避開和其他人一起到肉食餐廳大快朵頤的情況，如果確實需要在外就餐，那就耐心向服務員說明自己的需求。
3.食物要「整個」吃下去（eat whole food）
這裡的整個不是說我們完全不能處理食物了，恰恰相反，美妙的食物需要我們用雙手耐心製作。很多人在剛剛開始接觸素食的時候，會對做菜這件事情沒有頭緒，轉而選擇素食加工品，其實這樣是不對的。
我們選擇素食是因為我們對自己的健康有要求，而流水線上的產品對食物的營養等方面都會造成一定數量的損耗。所以食物應該要親手加工過再吃，而不是過度依賴市場上的素食成品。
Neto的自製素食漢堡▲
4.要有包容的心態（be open minded）
如果你已經準備好了要嘗試新生活，開始吃素，不妨以一種更開放的心態來面對它。了解一下食材本身的特質，選擇一種更不容易破壞營養和口感的方式，這些素食食譜和配餐知識都可以在專門的網站和博客上找到。
5.找到替代品（find substitutes）
看看你的廚房，是不是還有很多過度加工過的食品和紅肉？自己以前喜歡的餐廳是不是都是只出售肉食？把他們都換掉吧！
甜美的全素鬆餅▲
6.蛋白質？放輕鬆！（protein）
如果你已經在素食中吃得儘可能多樣，那麼營養肯定不成問題。想想Neto的體檢報告吧！
7.別去評判別人（don』t judge）
Neto也曾在網上收到別人的惡評和質疑，他當時還會毫不客氣地回擊。但是後來他想通了，每個人的飲食習慣不一樣這很正常，自己也曾經是一個肉食者。而且如果以卑劣的方式反擊質疑者，那麼自己也就變得和他們一樣了，所以倒不如「你吃你的肉，我吃我的素」！
自製南瓜蘸醬沙拉▲
8.搞砸了也沒關係（messed up?It』s okay）
在Neto變胖的那段時間裡，Neto非常自責。但是在重新吃素三年多之後，他認識到，有時候對素食的熱情不高是很正常的，但都不要輕易放棄吃素。想想自己都堅持了那麼久，放棄真的不值得。
〓邊走邊吃〓
眾所周知Neto非常熱愛旅行，去年春天開始，Neto開始上傳一系列他在國內外遊覽的視頻，記錄下他和朋友尋找美味素食餐廳的歡樂時光。他和朋友足跡遍布瑞士、西班牙、英國、摩洛哥等地，他一路玩出了國界，一路吃向了國際。
Neto在摩洛哥▲
目前他在幾個知名網站都有賬號（@therawboy），他不僅喜歡拍食物，還喜歡帶著自己做的美食上鏡，擺出許多古怪的表情。
不管是多種果蔬的沙拉還是自製蔬果奶昔（當然是不含牛奶的），都可以讓他非常滿足。他的社交賬號上基本都是簡單易學的素食菜譜，喜歡素食的你一定不能錯過！
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@原生素編輯 | 編輯/螢火蟲
※關節畸形、發熱、腫痛！牛奶、牛肉竟然是類風濕性關節炎的「罪魁禍首」
※這家沒有老闆的素食餐廳，去了你就是主人
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