春季減肥正當時，飲食得當是正道

春天來了，換下臃腫的大衣，美眉們穿上色澤明亮的風衣、裙子，可唯一遺憾的是冬天藏在身體里的贅肉也不小心暴露出來，俗話說，都是嘴巴惹的禍，沒關係，我們美眉就是有志氣，哪裡跌倒哪裡爬起來，下面就減肥期間飲食方面應注意的原則談一下營養師的觀點：

1、控制食物總熱量，保持均衡營養

最重要原則是限制每日所有食物的總熱量，保證營養素的充足供給。減肥膳食中應有充足的優質蛋白質，如果缺乏蛋白質，減肥者就可能出現身體虛弱、精神乏力、抵抗力下降等使減肥無法堅持。可以選擇瘦肉、魚蝦、豆類及其製品脫脂奶等食品。脂肪應少於25%，不吃油炸肥肉和油大的糕點。限制主食的攝人，每日4-6兩，多吃熱量低的蔬菜，如油菜、芹菜、西紅柿、生菜、西蘭花等。

2、定時定量進餐和加餐

每日至少固定早、中、晚三餐，三餐熱量分配要得當，以早餐吃飽，午餐吃好，晚餐吃少的原則較為適宜。最好在上午10點和下午4點左右適當加餐水果或少量點心，如酸奶、水果、適量堅果等。這樣，雖然進食量很少，仍有助於減少飢餓感。特別應注意晚餐後不要再吃其他零食，尤其要注意是甜點心、巧克力等致胖食品更不要攝入。

3、吃含熱量低、飽腹感強的食物和飲品

減肥的失敗大多由於難挨的飢餓，使人無法堅持下去。選擇蔬菜、粗糧等熱量很低的食品，會產生很大的容積而消除飢餓感，有利於減肥順利展開。飲品選擇好也有利於減肥的成功，如早起喝杯檸檬水，檸檬有抑制食慾的作用，還含有維生素，又比如有一種植物的種子叫蘭香子，白天用它泡水和，不僅飽腹，還有非常重要的營養價值。

4、減肥食物應美味可口，切忌單調無味

減肥飲食並不應該成為口味單調的膳食，熱量不高的美味佳肴更有利於減肥計劃的執行。但是，減肥者不宜多吃辛辣調味品，如芥末、辣椒等，可能刺激胃粘膜，產生過多的胃酸，容易使人食慾大開，使減肥失效。肥胖者也不要多飲咖啡，常見的咖啡伴侶中含有較多的奶類、糖類和脂肪，咖啡本身還能刺激胃液分泌，增進食物消化和吸收，不但不能減肥，還會使人發胖。

5、減肥一周食譜舉例

減肥餐要用心搭配，做到營養搭配合理，有助於改善體質，讓易胖人群就算不節食也有機會瘦下來，另外輔以平時多吃一些水果和堅果類食物，少吃一些零食並且不要喝碳酸飲料，同時保持每天八杯水和適量運動。相信一周之內能讓你感到神清氣爽，舊貌換新顏。下面營養師搭配了一周食譜，供美眉們參考：

周一

早餐：一小碗麥片粥加一片葡萄乾麵包加煮雞蛋一個；

中餐：一份雞肉蔬菜沙拉和一碗鯽魚蘿蔔豆腐湯加米飯一小碗；

晚餐：一小碗綠豆粥、一個饅頭、一份生拌茄泥和一根生黃瓜。

周二

早餐：燕麥粥一碗、豆絲拌小菜和一個彌猴桃；

中餐：一份燒竹筍燒牛肉、一份涼拌西蘭花加雜糧饅頭一個；

晚餐：一個煮雞蛋加一碗涼拌海帶絲加一小碗紫米粥。

周三

早餐：一小碗小米粥加一個雞蛋、一片全麥麵包和一個橙子；

中餐：一碟燒牛肉、一份蔬菜沙拉和一個生的西紅柿；

晚餐：一小碗玉米粥、一小份雞蛋餅、一份燒蘆筍和一根生黃瓜。

周四

早餐：一杯咖啡一塊全麥麵包加雞蛋加一個蘋果；

中餐：一小份雞肉、一份燒胡蘿蔔以及涼拌木耳芹菜；

晚餐：一小碗雞絲小米粥加上一個香蕉。

周五

早餐：一小碗雞丁麥片粥加一個橙子；

中餐：一份燒海魚以及蘑菇炒青菜加雜糧米飯一小碗；

晚餐：一小碗白薯粥、一份涼拌菠菜和一小份玉米餅。

周六

早餐：雜糧稀粥加一個雞蛋加上一個蘋果；

中餐：一根胡蘿蔔、一份芹菜炒豬肝一碗西紅柿湯加小米飯一小碗；

晚餐：一小碗綠豆粥、一份蒜拌海帶絲、一個饅頭和一根生黃瓜。

周日

早餐：一杯咖啡，三明治加一個蘋果；

中餐：一小碗南瓜米飯、一份炒牛肉土豆青椒絲和一碗紫菜湯；

晚餐：適量的蝦、一份涼拌生洋蔥和一份腰果芹菜，麥片粥一小碗。

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