蔬菜千萬不要這樣吃，太傷身體了，嚴重的還會導致中毒！

最新 03-25

蔬菜的營養素不可低估，1990年國際糧農組織統計人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%均來自蔬菜，可見蔬菜對人類健康的貢獻之巨大。此外，蔬菜中還有多種植物化學物質是被公認的對人體健康有益的成分，如類胡蘿蔔素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，許多蔬菜還含有獨特的微量元素，對人體具有特殊的保健功效，如西紅柿中的番茄紅素、洋蔥中的前列腺素等。

隨著生活水平的提高，人們吃蔬菜越來越追求營養化。追求營養化的同時也注重蔬菜的品質。如今各種蔬菜的種類繁多，經過科學研發的新品種更吸引人的眼球。營養學家稱，蔬菜不是越大個越好，要從營養上分析，個頭小的蔬菜營養價值更勝一籌。總結出幾個有關營養蔬菜的誤區。

我們每天吃的蔬菜，如果做法不當，有可能流失蔬菜本身的營養價值，更可怕的是給我們身體帶來很大危害。

太燙的蔬菜

有很多人喜歡吃熱物，每次吃飯都是燙的斯哈斯哈的吃，對於腫瘤醫生來說，太燙的食物他們是從來都不食用的，即使是食用也會將之放涼再食用，所以在生活之中我們對於這一點需要十分的重視。長期吃太熱的食物最易誘發食道癌，這絕對不是危言聳聽。