吃肉不如喝湯，熬湯真的能熬出所有營養素嗎？答案讓人意外
現在許多人都不在像以前那樣吃不到米飯，更吃不了肉食了，人們現在的生活水平不斷的在提高，現在的小孩子也都不會餓到了，基本上是想吃什麼就有什麼吃。人們現在注重的都是養生了，或者是什麼東西很好吃。小的時候家長就教育說，大家吃的飯菜其實主要的營養都在湯汁裡面，因此在吃一些比較有營養的東西的時候，比如說骨頭，熬骨頭就應該多喝湯，骨頭的精華都集中在湯裡面了。
這種吃肉不如喝湯的原理正確嗎?
據調查研究發現，這種原理是有一定道理的，大家平常所吃的一些菜，很多營養素在經過高溫的條件下，都會慢慢的流露出來，然後就會集中在湯汁裡面，湯的營養價值自然就變得很高了。但是，還是會有一部分不溶於水的營養素，依然殘存在食物本身上，所以只喝湯是不能完全攝取食物的全部營養的，只能說在一定程度上得到了補充。
現在人們家裡基本上三天兩頭都會熬湯喝，特別是一些經過了手術之後的人，不能吃飯只能吃流食，這個時候更是每天都喝湯。每天都喝湯其實也能讓營養得到一定的保證，因為骨頭的營養有一部分都集中在湯汁裡面了，多喝湯也就可以讓身體更吸收得多營養物質。
現在有一些人是肉食者，屬於無肉不歡的人，這些人每天都是要吃肉的，並且不太喜歡喝湯，這些人如果想要補充自己身體的營養的話，就盡量多喝湯，並且若用燉的方式來做，營養更能大多集中在湯汁裡面，多喝湯就能讓身體的營養得到補給，讓身體變得更加強壯。
但是同樣地，湯汁裡面的熱量也是極高的，如果是想要減肥的人，盡量就不要喝湯了，這樣不利於減肥，還有可能喝了一段時間的湯汁之後讓身材變得更加不好，這樣也就適得其反了。
對於一些女性來說，在月經期間或者生產前，都應該多喝一些比較有營養的湯，比如說雞湯，紅棗燉魚膠湯這些湯都可以多喝，對女性是很有幫助的，可以幫助女性補血，讓身體恢復得更快，生產之後的恢復期會變短，月經也會規律一些，沒有這麼疼痛了。相比較與吃肉來說湯的營養更好，但是在熬制的時候要用小火燉，這樣營養會更加豐富。
