這肉又鮮又嫩，比豬肉牛肉都便宜，多吃也不長肉還抗疲勞補氣血！

不用多說了，您已經看到圖片了。對噠，今天的主角就是雞翅，再細點兒，雞翅中。要說雞肉確實營養不低，富含蛋白質、多種微量元素，而且脂肪少。中醫講，雞肉入腎經，具有溫中益氣、補腎填精、養血烏髮、滋潤肌膚的作用，因此，這雞肉對男女老少都很適用。雞肉的價格不但比豬肉牛肉都便宜，而且烹飪的時間也短。

現代人工作壓力大，睡眠少，運動少，脫髮的現象很常見。再好的洗髮液也只能對長出的頭髮有修復和滋潤的作用，但要從根本上解決脫髮的問題，除了睡眠和情緒上調整好，在飲食上可以多食脂肪少、不油膩、營養價值高的食物。這雞翅和雞肉就是其中之一。話說簡短，咱就用電餅鐺來做一道15分鐘就出鍋的「紅燒雞翅」。

【紅燒雞翅】 材料：雞翅中8個，蚝油10克，醬油10克，鹽1克，蜂蜜5克，料酒10克，黑胡椒粉2克，植物油少許 製作過程： 1.雞翅中清洗乾淨，兩側拉花刀；

2.雞翅中倒蚝油、醬油、蜂蜜、料酒、鹽、黑胡椒粉，混合均勻，腌30分鐘；

3.電餅鐺通電，選擇「牛排/魚蝦」程序，將火力調到最大進行預熱，上下烤盤加熱，時間暫定為15分鐘 ；雞翅中準備好，再準備少許涼水、1把木鏟子；

4.電餅鐺預熱完成後會發出提示音，在烤盤裡倒少許油，將雞翅中碼放在烤盤裡，火力調到中檔；

5.待底面定型後，翻面煎，火力可隨時調整；

6.待兩面都定型，雞翅變得鼓一些，油脂被逼出來一些，淋適量涼水在烤盤中；

7.待湯汁沸騰後，將上蓋合攏，燜5分鐘左右；

8.聽到滋滋聲，將上蓋打開，噴香油潤的紅燒雞翅中就做好啦！

烹飪小技巧： 1.雞翅中兩側拉花刀更易入味，腌料可以隨口味來調整； 2.兩側煎出多餘的油脂，再淋少許水燜一下，肉嫩入味還不油膩； 3.沒有電餅鐺可以用平底煎鍋，但要注意火候，防止雞翅煎糊。

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