身體出現5個跡象，說明你吃鹽太多了！妙招教你控鹽
「我吃的鹽比你吃的飯還多！」這話經常從家裡長輩們口中聽到；以後要是再碰上，你可以雲淡風輕地跟他說：吃鹽過多可不健康哦~ ~
食鹽，被稱為「百味之王」，是生活中不可缺少的調味品。那麼身體出現哪種信號提醒著鹽吃多了呢？
5個跡象提醒你鹽吃多了
1、嘴干
如果你感覺就像吃了一團棉花球，這可能吃鹽過多的過錯。在食用了含有大量鈉的食物之後，身體會感覺鹽和水的含量失衡了。
為了恢復平衡，你需要多喝水。因此，大腦會發出口渴的信號，促使你狂飲。
2、反應變慢
如果吃了太多的鹽會導致人脫水，人一旦脫水的話，人就不能清晰思考問題了，這個情況有多嚴重！
3、手指變粗
如果你突然發現體重沒有任何增長的情況下，但手指卻戴不進去原本合適尺寸的戒指了，戒指小了兩號，那麼這很有可能是水瀦留造成的，如果長期攝入過多的鹽就會導致這樣的情況。
4、頭痛
發表在《英國醫學雜誌》上的一項研究成果表明：與每天攝入1500毫克鈉的人相比，每天食用3500毫克鈉的成年人頭痛的可能性高出了近1/3。
5、總想排尿
喝了太多的水並不是讓你尿意頻繁的唯一原因。令人驚訝的是，吃了太多的鹽也會產生相同的效果。
當人體攝入了過多鹽的時候，人體的腎臟器官就會加班加點地工作，這樣才能把體內多餘的鹽排出體外，這樣就會造成小便量增多的問題。
鹽的主要成分是氯化鈉，是維持人體正常發育和新陳代謝不可缺少的物質。
有維持細胞內外滲透壓，調節人體水分均衡分布，參與胃酸形成，增進食慾，維持體液正常循環等重要作用。
吃鹽過多的危害
人體內的鈉過多，會造成體內水瀦留，導致血管內壓力升高，阻力增大，從而造成心臟負荷加重。久而久之，容易引發心臟肥大、心衰等疾病，增加動脈硬化的風險，引發心腦血管疾病。
世界衛生組織最新食鹽攝取指南建議，健康人通過飲食攝取的最佳鹽量是：成人每日不超過5g。
如何控制鹽的攝入？
1、學會看食品標籤
食品標籤中的重要一項就是列出了含鈉量，因此，在超市購物時除了看卡路里，還得仔細看看含鈉量再決定。
2、限鹽勺
限鹽勺，鹽量看得見。每家都應該配備一個2克的小鹽勺，每次家中的掌勺大廚炒菜的時候，放鹽就有了量的估計。
3、少食含鈉高的食物
除了食鹽外，腌製品，包括各類醬菜、酸菜、鹹菜、甜麵醬、臘腸、醬油、話梅、薯片等都含有較多的鈉。因此，在計算每日鈉攝入量時，不要忘記將這些食物中的鈉包含進去，否則很容易超標，進而導致疾病治療效果受影響。
4、做菜最後放鹽
做菜最後放鹽，鹹味更突出。做菜放鹽最好是出鍋時候放，這樣鹽量即使放得少，鹹味兒也可以很突出。
5、在家吃飯
在家吃飯，鹽量自己控。飯店一般為了菜品的味道，加的鹽會相對較多。即使你和廚師說了想吃清淡點，忙碌的他也可能手一抖，就多了。所以在家吃，是再好不過的選擇。
99%的人不知道酸奶這些秘密
面對種類繁多概念熱鬧的乳製品貨架，你有沒有感覺困惑？為什麼有些酸奶產品不用冷藏？為什麼有些酸奶總是號稱加了有益菌？想補鈣該喝哪一種？想延緩血糖上升該喝哪一種？想控制熱量避免長胖該喝哪一種？這裡，真相來了！
真相1：
常溫銷售的酸奶產品中根本沒有活乳酸菌。那些裝在方盒或六角形利樂包裝中，能夠在室溫下存放好幾個月的酸奶產品，實際上屬於「滅菌」酸奶。簡單說，生產者先將牛奶發酵變成了酸奶。但是，他們又把酸奶進行高溫加熱，把所有的乳酸菌都殺光了，然後在無菌條件下灌進了利樂包裝，趁熱封裝。所以即便在室溫下放幾個月，這些酸奶既不會變酸，也不會腐敗。當然，這類產品還保持了酸奶的味道，酸味濃，甜味也濃，口味很吸引人。同時，它們不用冷藏，攜帶方便。無法指望它們幫你補充乳酸菌。不過，乳酸菌發酵產生的乳酸和大部分B族維生素還留在裡面，鈣和蛋白質也沒變少。
真相2：
多數冷藏酸奶有活乳酸菌，但進不到你的腸道里。絕大多數酸奶產品中含有活乳酸菌，也就是製作酸奶時必須添加的「保加利亞乳桿菌」（L菌）和「嗜熱鏈球菌」（S菌）。但它們不屬於能進入腸道定植的品種，只能在穿過胃腸道並光榮犧牲的過程中，幫助人體起到一些抑制有害微生物的健康作用。
當然，即便這些菌被胃酸殺死，它們的菌體碎片仍然能產生一些有益的免疫調節作用，發酵產生的乳酸本身也有利於吸收礦物質和改善腸道環境。所以，喝普通酸奶還是比不喝有利於腸道健康。
有少數酸奶產品中添加了嗜酸乳桿菌（「A菌」）或雙歧桿菌（「B菌」）。這兩類菌的確保健作用更強，而且能進入到人體大腸並存活下來，不過在通過胃腸道的時候，絕大多數乳酸菌都犧牲了，在上億甚至幾十億的菌中，只有極少數幸運的菌能被億萬同伴掩護， 最終到達大腸當中，並棲息繁衍下去。由於大部分酸奶並沒有標明到底有多少活的A菌和B菌，有多少幸運菌真的進入身體，就不必期待過高了，只要相信有比沒有好就行了。
真相3：
酸奶產品沒有標註鈣含量，不等於其中沒有鈣或鈣含量低。有人只聽說牛奶中有鈣，看到酸奶沒有標鈣含量， 就不知道該怎麼選擇鈣含量高的酸奶產品了。牛奶中的鈣是和酪蛋白膠體一起存在的，也就是說，牛奶中的蛋白質含量越高，乳鈣就越多。由於我國營養標籤法規只要求標註能量（熱量）、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉這幾項，並未強制要求標註鈣含量這個項目，大部分企業都沒有標。購買者只需要認真看一下蛋白質含量就好了，挑出其中蛋白質含量最高的產品，然後算算性價比，就可以決定買哪個了。
真相4：
酸奶中的碳水化合物含量越高，含的添加糖就越多。酸奶的原料是牛奶，而牛奶中含有4%~5%的天然乳糖成分。乳糖甜度很低，而且其中一部分在酸奶發酵中變成了乳酸，所以發酵之後的酸奶，如果不加點糖來調和，就會酸得很難下咽。因此，至少要加6%~7%的糖，才能讓酸奶口感較好。要覺得比較甜，就要加8%~10%的糖。乳糖和添加的糖都是碳水化合物，所以兩項加起來，酸奶的碳水化合物含量通常在10%~15%之間（100克產品中含糖10~15克）。
人們都知道酸奶有健康好處，但糖除了增加熱量、升高血糖之外並沒多大好處。所以，選擇酸奶的時候，可以細看標籤，在保證蛋白質含量夠高的前提下，優先選擇碳水化合物含量低一些的品種。一般來說，兒童型產品和果味型產品，糖的含量都會偏高一些，建議少購買。
真相5：
口感像酸奶的並不一定是酸奶。市面上有各種新式的產品，口味酸酸甜甜的，都和酸奶差不多，比如布丁、布林、慕斯、韓式酸奶等，讓人眼花繚亂。建議消費者好好看看包裝上的「產品類別」這個項目。
布丁也好，布林也好，慕斯也好，都是含奶的甜點，不屬於酸奶類型。它們的特點是蛋白質低於普通酸奶，而脂肪比普通酸奶高得多，甚至可達6%~8%（普通酸奶不超過3%），糖分也相當足。在營養價值方面，都比正常的酸奶低得多。偶爾吃吃滿足口感可以，若天天用它們替代酸奶來喝，就相當不明智了。不僅損失錢還損失營養。
至於號稱是外國類型的酸奶，不妨看一下包裝上的營養成分表，比較一下它們的蛋白質含量。有些產品蛋白質含量可高達6%，而有些只有2.5%，完全不比傳統產品強。還要再看看碳水化合物含量，正常應當是11%~12%，有些產品會高達15%左右，這一看就明白，無非是用更甜的口味吸引嗜甜的消費者而已。還是購買那些蛋白質高、脂肪不高、碳水化合物不高的產品最健康。
來源：高質量生活家 生命時報
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