這種味道很難聞的野草，是製作鹵料的上等配料，多吃還能清熱解毒

夏天馬上就要到了，裝有鹵料的小推車又要滿大街都是了。在炎炎夏季，很多人喜歡邀上幾位朋友去路邊的小吃攤上喝著涼爽啤酒，就著美味的鹵料小菜，來一場聚會。據說市面上的鹵料素菜價格大致在7-10元之間，葷菜價格大致在15-35元之間，因此稱的上是經濟實惠。在這樣的鹵料小吃攤上消費，並不會花費很多的金錢，樂趣卻不會缺少半分。因此在很多地方相當盛行。其中有一種味道很難聞的野草，它是製作鹵料的上等配料，很多人因為它的氣味愛不釋手，又有人因為它的氣味避之不及。

這種野草就是「魚腥草」，有人說魚腥草全身都是根，其實也不為過。魚腥草因為味道獨特，常常被當做鹵料的一種必備材料，做出來的鹵料才夠香。

我們市面上看到的魚腥草都是經過處理的， 枝葉已經去除，僅保留了莖節部分的可食用區域，看起來很像草根，但它其實也是有葉子也能開花結果的呢。魚腥草跟榴槤一樣，喜歡它的人與討厭它的人呈現兩極分化。不少人第一次吃感覺味道很奇怪，有魚腥味，第二次吃卻又喜歡上了它那脆脆嫩嫩的口感。據了解吃魚腥草不僅清熱解毒，還可以健胃消食。天氣熱的時候，如果胃口不好，這個時候就可以吃點魚腥草，適當刺激一下食慾。

魚腥草因其爽脆的口感，很適合跟其他涼拌菜或者肉類搭配起來吃。也可以跟豬肺等燉湯喝，清熱解毒，預防呼吸道疾病。還可以單獨吃，只不過吃起來少了一番層次感。要是你有認真觀察過街道上的小推車，說不定能在炸土豆，臭豆腐的攤車上發現魚腥草配料呢。

鹵料中的這個魚腥草能清熱解毒，而且魚腥草還是經過藥典認證過的草藥，你喜歡吃嗎？

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