煮水果，真的可以嗎？
素食
味本自然
水果啊，味美香甜，可對有些人來說，就是可觸不可及。生食後腸胃不舒服，感覺冰冷。人體啊，是個小火爐，總是這樣加入「冰塊」，真的感覺吃不消??
今天小編邀您來一起看看那些煮後更健康的水果，讓水果對素食者來說不再敬而遠之。
梨:煮後潤燥效果更好
梨能潤肺止咳，但梨屬寒性，吃太多生梨會感到體寒，外感風寒引起咳嗽時更不能吃生梨。但如果將梨煮一下，就去除了寒性，梨皮會變得略苦，去燥潤肺的功效完全被釋放出來
梨籽中的木質素本來屬於不可溶纖維，但在加熱後會在腸道中被溶解，能將有害的膽固醇排出體外
銀耳雪梨甜湯
原料：
水發銀耳1朵，雪梨1個，枸杞5克，冰糖適量
做法：
水發銀耳撕成小朵;將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖;雪梨切塊、枸杞洗凈放入繼續煮至雪梨變軟即可。枸杞的量不要太多，否則湯汁會有些微酸。銀耳雪梨甜湯做起來很簡單，只要花點時間煮至黏稠，自然就會好喝
蘋果：果膠遇熱益處倍增
國外有研究發現，蘋果加熱後，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。由此可見，熟吃蘋果大有益處
烤蘋果
烤蘋果時的高溫能大大提高果膠分子活性，能增強抑制血糖，膽固醇，脂肪作用，有更好的減肥瘦身、養生的功效
烤蘋果時最好連皮一起烤，因為皮能更好地保留蘋果的營養成分不流失，當然，新手嘗試的時候容易烤焦，那就不要吃了，因為容易致癌
橙子: 鹽蒸橙子治咳嗽
橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃，完全沒有副作用
鹽蒸橙子
把橙子洗乾淨後放在鹽水中浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。橙子不用剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個洞，以便於鹽滲進果肉
把切開的那片橙子重新蓋好，放進碗里。碗里不用加水，直接放進蒸鍋，蒸至水沸後再蒸15分鐘，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收縮，碗底還會有汁水流出
吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉
大家請慢用！
平人水果即將上新 請期待～
平人農場
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