炒土豆絲不要和米飯一起吃？營養專家絕不一起吃的兩種食物！

河南省鄭州市第二人民醫院營養科主任周燕說，炒土豆絲+米飯，是她眼裡的配對黑榜，強烈不建議放在一起吃①。

因為↓↓

炒土豆絲+米飯：都是主食！

土豆絲主要的成分就是澱粉，米飯更不用說。所以，一盤土豆絲和一碗米飯的搭配或者直接吃土豆絲蓋飯，基本就是沒有菜，只有主食，營養攝入單一，所以不要單純地把炒土豆絲當菜吃了。

這幾種食物也不要一起吃！

1

蛋糕+咖啡：糖很多

在甜品店買到的蛋糕往往放了不少糖，否則根本吃不到一點甜味，若你吃到的甜品已經很甜的時候，說明裡邊的糖已經很高了。蛋糕配咖啡總可以了吧？

咖啡糖低，那要看你喝的是什麼咖啡了，要是純美式不加糖的咖啡糖確實不高，但是你真的能喝下去嗎，口感確實特別苦。而口感比較柔和的咖啡則一定是加了不少糖或沒有奶的奶精或者都加。所以，這個搭配也不推薦。

2

白粥+鹹菜：差了營養

大早上十分鐘熬一鍋粥，再配點鹹菜就可以解決掉早餐了。熱熱地喝一碗粥，胃裡很舒服，沒味兒再吃一口鹹菜就行。白粥確實可以補充能量，鹹菜也只是補味，但從營養角度來說，和雜糧粥+涼拌菜/小炒菜相比，差太遠。

3

漢堡+炸雞：熱量高

漢堡皮、裡邊的菜和肉都沒多大問題，問題就在於有些漢堡里的肉是油炸的，而且拌有沙拉醬，沙拉醬里的油脂含量是很高的。再配上炸雞，更是熱量炸彈了。

略健康的吃法是點餐時，跟服務員說不要漢堡里的醬，自己吃的時候，把炸雞外邊的脆皮去掉一些。並且要注意均衡飲食，合理搭配。

4

速食麵+火腿腸：都是高鹽

速食麵和火腿腸都是高鹽食物，都含有較多的鈉，一根50克的火腿腸加上一包110克的速食麵，鈉含量普遍超過2400毫克了，兩者搭配著吃，相當於一頓飯就吃了6克多鹽，吃鹽量大大超標。而根據中國居民膳食指南，每人每天吃鹽不超過6克。

另外，速食麵是高碳水化合物食物，火腿腸是高脂肪食物，兩者都是高能量食物且營養單一，容易導致體重超標，也會增加高血壓的風險②。

本文參考資料：①2018-3-20《食物配對別上黑榜》河南省鄭州市第二人民醫院營養科 周燕

②荊楚網-楚天金報 《速食麵加火腿腸會導致高血壓與鈣流失？》

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值班主任：楊小明　　本期編輯：范洪岩

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