11個會毀了你的咖啡的錯誤

根據國際咖啡組織的統計，咖啡的消費量每年增長10%。製作一杯真正美味的咖啡是純藝術的，如果你遵循一些基本規則，你就可以學會如何做這件事。

當你購買咖啡豆時，要注意它們的氣味。如果您能聞到燒焦、發霉或異味，或者咖啡幾乎沒有任何異味，這意味著咖啡豆的質量並不令人滿意。

今天V哥想和大家分享針對咖啡我們至少做過的11個最常見的錯誤。

1、你節省咖啡。

價格很重要。如果你想購買高品質的咖啡豆，省錢不是一種選擇。值得記住的是，咖啡飲料的價格與其口味直接相關，所以真正好的咖啡不能超便宜。

小貼士：在專賣店選擇價格適中的咖啡比較好。另外，店員可以幫助你選擇一個好的產品。

2、你不用咖啡研磨機。

許多人喜歡節省時間和購買咖啡粉。但這是錯的！磨碎的穀物可能會在超市貨架上停留數周，並且會徹底扭曲它們的味道並改變它們的味道。

無論你是買磨碎的咖啡還是自己動手磨豆子，都要注意研磨的程度。咖啡磨有5度：粗、中、細、義大利濃咖啡、粉狀。

3、你對咖啡豆不夠重視。

兩種主要的咖啡品種是阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡。阿拉比卡咖啡的味道更細膩，而羅布斯塔更苦，咖啡因更多。價格上的差異非常明顯：阿拉比卡咖啡比羅巴斯塔貴2倍。通常，阿拉比卡咖啡豆較大，橢圓形。羅巴斯塔豆更圓。所以，如果豆類是小而圓，但製造商說產品是「100％阿拉比卡」，那麼他們可能試圖欺騙你。另外，咖啡豆上不應有任何碎屑或污漬。

4、我們儲存咖啡豆的方式錯了。

咖啡豆有3個致命的敵人：空氣、光線和熱量。注意包裝。它應該是密封的，並且由帶有閥門的3層箔片組成，以允許空氣離開包裝，但是防止其進入內部。

咖啡豆可以存放在玻璃罐或罐頭裡。在後一種情況下，檢查不生鏽是很重要的，否則咖啡會有金屬味。你不應該購買或存儲在塑料包裝的咖啡-這表明低質量的產品。如果你買了紙包裝的咖啡，最好是把咖啡豆在遮光、密閉容器，因為空氣和氣味容易破壞咖啡包在紙里。

5、我們不遵守1:10規則。

專家建議記住下列比例的成分：每10毫升水1克現磨咖啡。不要忽視這個規則：過多的水會讓最好的咖啡變成平庸的飲料。

6、我們用錯杯子了。

你應該用正確的杯子來充分享受你的咖啡的味道。最好的選擇是杯厚200毫升的杯子。如果杯子是長方形的，那就更好了，因為這個形狀和厚邊結合在一起可以使咖啡保持很長時間的溫度。

小貼士：在把飲料倒進去之前先把杯子熱一下。這會使咖啡有更豐富的味道！

7、我們把咖啡豆放進冰箱里。

有一系列的產品不應該儲存在冰箱里，因為它們有吸收氣味的能力，而咖啡就是其中之一。想像一下，如果香腸放在咖啡罐旁邊會發生什麼？！所以，不要把咖啡豆放在冰箱或冰櫃里，即使你確信包裝是密封的，因為味道和味道會變得更糟。

順便說一下，這正是我們不建議在超市買咖啡的原因。

8、你喝涼咖啡。

我們都遇到過這樣的情況：你做了一些美味的咖啡，倒在杯子里…完全忘記了！你應該在剛煮好的時候馬上喝它，因為不新鮮的咖啡會變得很苦，失去所有的味道。

9、你加了太多配料。

咖啡是抗氧化劑的一大來源。最近的研究證明，我們可以從咖啡中獲得同樣數量的抗氧化劑。因此，這兩種選擇對我們的健康都有好處。把牛奶放進咖啡里的想法首先出現在法國。毫無疑問，它賦予飲料獨特的口感，使其冷卻一點，降低患食道癌的風險。但是過量的牛奶或糖會破壞最新鮮的咖啡的味道。

10、你一次就買了太多的咖啡。

咖啡愛好者建議在烘焙後的3周內使用咖啡豆。但是如果你同時買太多咖啡，很可能你會違反這個規定。所以最好少買點新鮮的濃咖啡。

別忘了注意標籤！它們應該包含儘可能多的信息，包括焙燒日期。

11、你不經常清洗你的咖啡機。

和其他設備一樣，咖啡機需要定期清洗。這不僅有助於保存真正的咖啡香氣，而且還能防止細菌進入你的咖啡。

這是什麼東西？

正確的咖啡包裝有一個脫氣閥。它的主要目的是確保二氧化碳離開包裝，氧氣不能進入。

焙烤後的頭兩天，咖啡會排出二氧化碳。如果製造商使用沒有閥門的包裝，則需要對咖啡豆進行脫氣：將咖啡放在室外幾天，但要注意在這段時間內一些精油也會蒸發掉。

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