雞蛋這樣做，營養易消化好吸收，三天兩頭做著吃

雞蛋是每個家庭都必備的食物，作為早餐或家常菜，還有熱愛健身的朋友作為健身餐都非常合適，最好是家裡養的土雞下的蛋營養最豐富。有研究表明，從雞蛋的吸收和消化來說，蒸蛋是最適合的方式，營養流失較少，所以我家的雞蛋一般都會用蒸煮的方式來進行烹飪，但蒸蛋食材單一風味有所欠缺，所以常會添加肉泥一起蒸熟，蒸蛋里融合了肉香，味道更佳。

材料:土雞蛋二個、豬肉小塊、少許胡椒面、少許食鹽、適量芝麻油

瘦肉剁成肉泥，放少許食鹽、胡椒面攪拌均勻

土雞蛋打入碗內放少許鹽充份打散。

打出很多氣泡，用過濾網濾去氣泡，這樣蒸出的蛋羹滑嫩口感好，蒸出來表面平整外觀也更好看。

雞蛋打好後加入半碗40度的溫開水攪拌勻，加入肉泥，蓋上保鮮膜上鍋蒸20分鐘。

放了肉泥的所以時間長點，沒放肉泥的只要10鍾就行。

滑嫩爽口的雞蛋羹出爐了，蒸蛋表面光滑平整，再淋上一勺香油或醬油會更香。

用小勺子舀了一勺，蒸蛋底下埋著肉泥，帶一點胡椒味，香氣濃郁。

這樣蒸出來的雞蛋非常嫩，剛蒸出來的時候小心燙口，心急可吃不了。

雞蛋的蛋白質含量非常高，並與人體蛋白的組成極為相似，非常容易被我們吸收，雞蛋里雖含有膽固醇，但也不比擔心，每天適當吃兩個雞蛋是對身體有益的。

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