據說雞的這些部位不能吃，竟然有的是謠言

雞肉物廉價美，大家都喜歡。但隨著養殖業的發展，不少人對雞肉開始有了些擔憂。傳說在雞的規模化養殖中，會用到抗生素，就有人擔心用了抗生素的的雞肉不能食用;雞翅尖是給雞打針的地方，不能吃……這些針對於雞的言論，是否是對雞肉的誤解呢?

雞翅尖

雞翅尖是打針的地方，吃了不好?

雞翅尖是雞翅膀的最外端，傳言說是給雞打針的地方，打針的目的是為了防止雞受到各種致病菌或者有害菌的污染，像出現的禽流感等都是跟雞有關，所以，為了預防，養殖戶就會給雞「預防」針。

不過注射的部位一般會選皮比較松的地方，比如翼下(翅膀下面)，而不是翅尖。

況且打針之後藥物會迅速擴散到全身，所以，打針的地方不能吃，只是想當然罷了。

所以，大家也不必擔心雞翅尖就有毒了。

雞頭賽砒霜，有毒?

有人說雞吃的飼料、環境不幹凈、有細菌等有害菌，吃進去的都儲存在雞頭裡面，如果是一隻十年的雞，頭部就好比砒霜一樣了，但實際上這麼說是不科學的。

首先雞吃進去的飼料都是正規經過檢驗過的，並不存在對人體有害的物質。其次是雞吃進去的食物，是通過腸胃來消化吸收的，即使是有毒素的話，雞的肝臟跟人體的一樣，是排毒器官，可以進行排毒，並不會到雞的頭部。

所以，雞頭大家是可以放心食用的。

美味的雞翅

雞雜不能吃，有毒素殘留?

通常人們說是「雞雜」是指雞胗(胃)、雞心、雞肝、雞腸以及雞腎。

除了雞心，其他四者都會直接接觸食物或者代謝產物中的「有害物質」。

理論上，它們存在「有害物質」殘留的可能性，比雞肉中要高一些。不過，雞雜口感獨特，偶爾嘗嘗鮮、解解饞，也還是可以接受的。

公雞

雞屁股不健康，有毒素?

雞屁股也叫雞臀尖、雞尾。雞屁股上有兩種腺體，一種是尾脂腺，另一種是腔上囊，這兩種腺體可以儲藏細菌、病毒、病原體等對人體有害的物質，甚至一些致癌物質。

不過在商業化屠宰中，商家都會把這種腺體摘除。但是，自己在家處理雞時還是把雞屁股捨棄為好。

最後總結一下

除了雞屁股的確不能吃，雞雜不能多吃之外，雞身上其他部位，是完全可以放心食用的!

來源：互動百科

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責編&排版：張營營

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