春日防感冒，食療最重要，這個中醫食譜治療感冒，收好不謝！

在這個咋暖還寒時節，很多人都最容易出現感冒、流鼻涕、咳嗽、全身乏力等癥狀，不想吃藥？那不妨試試這個中醫食療粥——蔥豉粥。

說起蔥豉粥，其可謂是餐桌上的感冒藥。

豆豉是煮熟發酵晒乾的黃豆或黑豆。黃豆入脾，黑豆入腎，但黃黑豆豉皆理中氣。一般我們在藥店買的淡豆豉都是黑豆製作的，表皮有一層白色不要洗掉;而在中國很多地方的老百姓家裡都會用黃豆自己做豆豉吃，就是俗稱的醬豆，這個家裡有老人會做的也可以讓老人做點不放鹽的淡豆豉備用。另外去藥店買的時候，有的藥店儲存不好有蟲眼了，這種的不要買!

淡豆豉味苦、甘、辛，性涼;歸肺、胃經;氣香宣散。入葯有兩大作用，第一可以宣中導滯消積，第二可以解肌發表散寒。所以我們經常小兒積食會用淡豆豉，外感發燒也會用蔥豉湯來解表散寒，因淡豆豉發汗效力較弱，故和蔥白配伍。

上青下白的蔥，顏色好看，用途廣泛。它在古代，還被稱之為菜伯、和事草等。蔥主要分為普通大蔥、分蔥、胡蔥、樓蔥四個類型，按照生長時間的長短在北方地區又有羊角蔥、小蔥等品種。蔥含有一種特殊的揮髮油，油中蘊含蔥辣素，具有較強的殺菌性，對預防呼吸道傳染病、傷風感冒等有明顯療效。

豆豉和蔥搭配在一起煮成粥，既增強了發汗的功能，還可以補充人體汗出時丟失的水分，同時還兼顧到胃氣，在汗出熱退的同時讓人的正氣不受損傷。

做法：

1.取蔥白3根，豆豉10克，大米100克。

2.把豆豉、大米洗凈後一起放入鍋中，加清水煮粥；

3.粥熟時，加入洗凈並切成細段的蔥白；接著煮1-2沸，蔥豉粥即成。

這道粥原載於晉代《肘後備急方》中，還出現在宋代《太平聖惠方》。李時珍在《本草綱目》稱它能發汗解肌。解肌是指解除肌表之邪，病邪一去，肌肉酸疼的癥狀也就消失了，故用以治療外感風寒造成的感冒、頭身疼痛等。

服食這道粥後，如果能蓋上被子睡一覺出點汗，效果會更好。

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