春季食療——洗腸草韭菜的中藥食療方法

常食韭菜溫陽補腎，行氣散血化淤，是治療腎陽虛衰性功能低下的常用藥物，民間常給產婦食用韭菜，即取其活血散瘀，行氣導滯的功能，可用於跌打損傷、反胃等。韭菜含較多粗纖維素，不易被人體消化吸收，另含大量維生素，故可增強腸胃蠕動，促進排便，治療便秘，預防腸癌，韭菜中除了纖維素髮揮作用之外，揮發性精油及含硫化合物等特殊成分散發出一種獨特的辛香氣味，有助於舒調肝氣，增進食慾，增強消化功能，有降血脂作用。

【食用方法】韭菜既可入菜作主料，又可作配料。作主料可單炒，也可焯水後涼拌，色綠質嫩。作配料，可與很多動物性原料搭配，宜於炒、爆、熘等烹調方法；作調料香味四溢。

在麵食中，可做包子、水餃、餛飩等面點小吃的餡。

【葯膳方劑】

奶汁韭菜

[原料]韭菜500克，牛奶150毫升，生薑汁5毫升。

[做法]將韭菜洗凈，切碎，絞汁，攪勻後放火上煮沸，水煎兩分鐘即可。

[用法]每日2次分服。

[防治]噎膈反胃、飲食減少；適用於反胃、食道癌等病症。

韭菜薤白

[原料]韭菜200克，薤白80克。

[做法]上藥洗凈絞汁。

[用法]每日兩次分服。

[防治]胸痹疼痛。

韭菜炒蝦仁

[原料]韭菜200克，鮮蝦仁100克。

[做法]鍋燒熱，加入食油，燒至七成熱時，下韭菜段及鮮蝦仁煸炒片刻，加入適量白酒及食鹽等調味品即可。

[用法]食用

[防治]適用於腰膝無力、陽痿遺精、盜汗、遺尿等病症。

韭菜炒羊肝

[原料]韭菜200克，羊肝50克、調料適量。

[做法]將韭菜和羊肝一起放入鐵鍋，旺火翻炒後即可

[用法]食用。

[防治]男子陽痿、遺精、盜汗、女子月經不調、經漏、帶下、遺尿、夜盲、角膜軟化。

韭菜散

[原料]韭菜、石灰

[做法]同搗成餅，粘貼壁上，候干，研細，篩下末，去渣。

[用法]將末敷患處。

[防治]跌打傷、止血。

【食用宜忌】春天吃韭菜最好，有利於保持體內正常的新陳代謝。胃熱熾盛，陰虛有熱及瘡瘍 、目疾患者則應忌食韭菜。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！