核桃仁，腎虛遺精者補腎固精的良藥

核桃仁，又名胡桃仁、胡桃肉、核桃本品，為胡桃科植物胡桃的乾燥成熟種子。其味甘酸、性溫，歸腎、肺經。具有補腎溫肺、潤腸通便之功效。可用於腰膝酸軟，陽痿遺精，虛寒喘嗽，大便秘結。適合腎陽虛衰、腰痛腳弱、小便頻數者。陰虛火旺、痰熱咳嗽及便溏者不宜用。從中醫學角度來看，養生講究同類相求、以類取象，去掉核桃殼後，如果能獲得一個完整的核桃仁，大家就能清晰地看到核桃仁像人的左右腦，所以，認為核桃能補腦。

事實上，關於核桃補腦現代科學也已經證實。現代營養學研究認為，核桃除去約50%的殼等廢棄物後的凈仁，含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸，以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力，提高大腦的生理功能。而且核桃含磷脂較高，可維護細胞正常代謝，增強細胞活力，防止腦細胞的衰退。它有防止細胞老化，減少腸道對膽固醇的吸收，滋潤肌膚、烏黑頭髮等功效，特別適合動脈硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食。在日本，有的營養學家倡導學齡丿L童每天吃2-3個核桃，能健腦、增強記憶力，對那些焦躁不安、少氣無力、厭惡學習和反應遲鈍的孩子很有幫助。

核桃仁粥

先將核桃仁15克、雞內金12克搗爛如泥，加水研汁去渣。同粳米100克煮為稀粥。上為1日量，分頓食用。連服10天為1個療程。本品不僅粥稠濃香，甜而入味，常食還可健腦補腎潤肺。

蜂蜜核桃仁

蜂蜜20克，核桃仁50克。將生核桃仁洗凈，焙乾研細末，蜂蜜調勻，分次食用。本品有補腎益氣之功效。適合腎氣虛損型早泄，伴聽力減退，頭暈耳鳴，腰脊酸軟，小便頻數，面色咣白者食用。

核桃仁雞湯

公雞1隻，核桃仁2兩，姜、蔥、料酒各適量。把全部用料洗凈放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，改文火煲2小時，下鹽調味食用。本品具有溫腎補陽之功效，適於陽虛浮腫、肢軟、畏寒、小便頻數等腎陽不足者食用。

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