端陽故事圖冊
《端陽故事圖》冊,清乾隆,徐揚繪,共八開。此圖冊各開分別描繪了端陽節期間的重要民俗活動,集中表現了歷代各地的風俗習慣。每開均以隸書題寫畫名,並以行書對畫作加以注釋,以便讀者進一步理解畫面內容。
《射粉團》題:「射粉團,唐宮中造粉團角黍飣盤中,以小弓射之,中者得食。」
射粉團是一種唐代都城和宮廷盛行的遊戲。《開元天寶遺事》記載:「宮中每到端午節,造粉團、角黍,貯於金盤中。(角黍就是粽子,而粉團則是類似麻團的一種點心,用糯米製成,外裹芝麻,置油中炸熟)以小角造弓子,纖妙可愛(說明這種遊戲的參與者多為女性或者兒童),架箭射盤中粉團,中者得食。蓋粉團滑膩而難射也。都中盛行此戲。」
《賜梟羹》題:「漢令郡國貢梟為羹賜百官,以惡鳥,故食之。」
最早出現的端午時食,應屬西漢的「梟羹」。所謂梟羹,即是以梟肉製做的羹湯。這裡的主料——梟,就是貓頭鷹,在中國古代被認為是不孝的鳥,所以從漢代開始,人們就有五月做梟羹、送梟羹、吃梟羹的習俗。而「賜」更是將習俗官方和制度化,廣為傳播。皇帝製做梟羹以賜臣下,不僅為了擴大捕殺,加速其滅絕,更在警示臣子不要像梟那樣不忠不孝,其中也包含了除絕邪惡的用意。意圖雖然是好的,但手段終歸過於殘忍,而且實際上根本不可能達到掃除邪惡的目的,因此這一習俗並未流傳下來,「梟」也早已被證明是有益的鳥類,應加以保護。
當然在端午節這天,皇上賜下的並非全是梟羹這樣恐怖的東西,也賞賜百官一些衣服、飾品、玩物之類。
《採藥草》題:「五日午時蓄採眾葯治病,最效驗。」
端午在古人心目中是毒日、惡日。在這個時間段天氣燥熱,人容易生病,蛇蟲繁殖也容易把人咬傷。所以人們在這個時間采很多草藥治病防病,而此時草藥莖葉正好成熟,藥性也最好。久而久之人們甚至相傳此日是天醫星臨門。到明清時大城市的藥鋪常在端午日施藥,居民屆時會到藥店索取應節的消毒藥品,如雄黃、芷術等。於是形成了端午採藥、施藥的習俗。
《養鴝鵒》題:「取鴝鵒兒毛羽新成者去舌尖,養之皆善語。」
鴝鵒,就是我們俗稱的「八哥兒」,其他的別名還有許多,比如鸚鴝、寒皋、華華、鶴鴝等。八哥自己的聲音比較雜噪且毫無韻律,但是卻很聰明,極善效鳴其他鳥類的聲音。人們發現了野生的鴝鵒有模仿人語的能力,於是將其捕來有意地調教馴化,而這個調教的最好時間據說就在每年的端午。
《懸艾人》題:「荊楚風俗以艾為人懸門戶上,以禳毒氣。」
端午在古人心中是個惡日,常設各種可以驅邪的物件。在花草中當以艾草最早、最常見,也最為著名。由於艾是一種重要的藥用植物,可制艾絨灸穴,治病又可驅蟲。五月正值艾草生長的旺期,此時功效最好。於是端午這一天,人們爭相採摘艾草,編織成人形,懸掛在自家門口,祈禱消除毒災。《荊楚歲時記》注文云:「今人以艾為虎形,或剪綵為小虎,粘艾葉以戴之。」至此,艾不僅掛在門上,也戴到了人們的頭上和身上,明清的婦女都會在端午時節頭簪艾花,小孩子會身貼艾虎,成為端陽的一道風景。
《系采絲》題:「系采絲,以五色絲系臂,謂之長命縷。」
端午所系的彩絲,是代表吉祥的飾物,又稱為「長命縷」、「續命縷」、「避兵繒」、「五色絲」、「長命壽線」、「五色縷」、「朱索」等。古代以五月為惡月,於是用紅、黃、藍、白、黑五色絲線,分別代表五行,並象徵五色龍,「五月五日,以五彩絲系臂者,辟兵及鬼,令人不病瘟」(《風俗通》),使人健康長壽。系線時,禁忌兒童開口說話。五色線不可任意折斷或丟棄,要戴到「六月六」才把它剪下來,只能在夏季一場大雨或第一次洗澡時,拋到河裡。
《裹角黍》題:「以菰葉裹粘米為角黍,取陰陽包裹之義,以贊時也。」
端午節最著名的節俗當屬包粽子和吃粽子。粽子又稱為角黍、筒、水團、白團等,名品甚多,形制不一,有角粽、錐粽、茭粽、筒粽、秤槌粽、九子粽、不加水的干團,還有雜以五色人獸花果的滴粉團等等。
粽子餡葷素兼具,做法花樣百出,充分體現了各地的地方特色。有糯米、紅豆加入花椒面、川鹽、臘肉丁做成可上火燒烤的四角小粽,有圓棒形粗如手臂的中山蘆兜粽,有在糯米中加入礆液的礆粽,有放入滷肉、香菇、蛋黃、蝦米、筍乾的肉粽,有用豆混合糯米和鹽的豆粽,還有八寶粽、雞肉粽、蓮蓉粽、栗蓉、棗泥粽、鹹肉粽、燒雞粽、蛋黃粽、甘貝粽、冬菇粽、綠豆粽、叉燒粽等等。口味有甜有咸,北方以甜味為主,南方則甜少咸多。
《觀競渡》題:「觀競渡,聚眾臨流稱為龍舟勝會。」
端午節最著名的體育活動當屬賽龍舟。關於其起源有很多說法,在不同的地方對於賽龍舟的意義也有不同的解釋。流傳最廣的說法是為了追悼屈原。在屈原投江的湖南汨羅縣,龍舟競渡前必定先往屈子祠朝廟,披紅佈於龍舟之龍頭上,將龍頭供於祠中祭拜,之後再安回船上。在屈原的家鄉秭歸,也同樣有賽龍舟前祭拜屈原的儀式。在划船過程中,人們喊的口號是:「何在!」可以解釋為是在尋找投江而死的屈原。
(文位元組選自王戈的《端陽八事》)
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