這個補腎食材很多人不愛，換個做法腥臊味全無，油香綿密口感棒！

街邊的烤串攤上，烤腰子可是一道必不可少的項目。

據說多吃烤腰子對男人有好處，吃啥補啥唄，哈哈。

但是口味較輕的人，大都因為豬腰的腥燥味而對它避而遠之了。

所以用烤的方法來做，就可以使腰子的腥臊味全無，還可以把它的油香綿密提升到最佳口感。

如果你是個腰子迷，這個蜜汁烤腰花，絕對會口口直擊你的味蕾。

食材和時間

分量：一盤

烤制時間：180度，12分鐘

難易度：1星

材料：豬腰400克、料酒1湯匙，薑片4片，cook100蜜汁調味料30克，清水30克，孜然粉辣椒粉五香粉各1/3茶匙，孜然粒1/2茶匙。

做法：

1、新鮮的豬腰對半切開，然後將白色的部分仔細去掉，一點都不要留。

2、之後將豬腰泡入清水中一小時，充分的泡去血水和腥味。跟我團過清洗機直接洗一遍就可以了。

3、之後將豬腰撈出瀝干水分，然後像圖中這樣斜切到1/2深，不要切斷。

4、將豬腰旋轉90度，繼續斜切，每切兩刀就切斷一下，這樣腰花就切好了。

5、切好的腰花先倒入一勺的料酒，放幾個薑片進去去腥。

6、之後開始準備腌料汁，將cook100的蜜汁烤肉料倒入碗中。再加入同等重量的清水，然後拌勻，腌料汁就做好了。

7、將腌料汁與腰花混合拌勻，然後放冰箱冷藏一小時以上入味。

9、烤腰花前將青椒切條，辣椒粉五香粉孜然粒也準備好。

10、炸鍋炸籃內先鋪上一層青椒絲，之後放上腌制好的腰花。

11、最後撒上一層五香粉辣椒粉孜然粒就可以了，炸鍋180度預熱5分鐘，然後烤12分鐘左右即可。

經過燒烤風處理的腰花，變成了最誘人的街邊燒烤小吃。

嬸子碎碎念

1、腰花買回家後要先把筋膜和白色部分去除乾淨，也就是俗稱的腰騷（輸尿管），否則吃起來有異味。泡水的時候也要勤換水，以減除腰花的臊味。

2、底部鋪青椒絲，第一是可以接住烤出的湯汁，增加這道菜的風味。第二是可以沖減淡豬腰的腥味。如果沒有不鋪也可以。

3、切成腰花狀更容易讓腌料汁入味。

4、如果沒有炸鍋，就用烤箱做，時間適當延長一下。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！