春天到，蜆肉搭配韭菜炒著吃，排毒祛濕，養肝臟，關鍵還送飯

韭菜，又名起陽草、草鍾乳、長生韭、壯陽草、扁菜等。韭菜具有補腎、健胃、提神 止汗固澀等功效。在中醫里，有人把韭菜稱為「洗腸草」，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鍾乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。韭菜入葯的歷史可以追溯到春秋戰國時期。春季的韭菜品質最佳，顏色碧綠、味道濃郁，含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能無論是作餡還是做菜，都鮮嫩味美，因此大家不妨在春天多食韭菜有助養生健體。

蜆肉味道鮮美，含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質。壯陽壯腰：蜆子可生精助育，強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。

所以春季吃上這樣一道美食，能祛濕排毒，養肝臟。而且它的做法也很簡單，一起來學習做法吧！

1、將韭菜洗凈後切小段放入盆中備用。

2、將生薑洗凈後，切絲

3、將去掉沙子的蜆子用開水燙後，取出蜆肉備用。

4、生火併往鍋里加入適量的油，待油溫有30度時，加入薑絲翻炒出香味

5、將蜆肉倒入進去爆炒，並加入少量的料酒

6、在將韭菜倒入鍋中，來回翻炒並加入少量的水

7、韭菜快熟時，加入適量的鹽後即可出鍋

溫馨提示：

1、韭菜盡量不要夠買太老的，影響口感

2、貝類有聞到鐵味就吐泥沙的習性。將蜆子泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他鐵器，蜆子就會把泥沙吐出，一般2至3小時即可。

3、蜆子本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等，食後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，以免導致身體不適。

4、皮膚病患者之所以不能吃蜆子，是因為蜆子所含的蛋白質在進入人體後，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病複發、加重。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！