一碗速食麵的儀式感
[言己]
胃暖了，
心就是暖的。
——深夜食堂
◆◆◆
1958年的春天，
在大阪市郊某間破房子里，
一項20世紀頗有傳奇色彩的偉大發明誕生：
速食麵！
那時候的日本島
經歷過戰爭的殘酷，
食物儲備非常匱乏，
每天大阪池田車站外都會排著很長的隊伍，
一群飢餓的人在寒風中瑟瑟發抖，
等待著政府的救濟。
安藤百福，
一位經歷過兩次破產而坐牢的男人，
重新面對起生活的挑戰，
找來一台二手制面機，
一口炒鍋以及麵粉、食用油等原料，
他的目標很簡單，
希望讓飽受飢餓煎熬的人擁有一種幸福感：
隨時隨地都能吃到一碗熱麵條。
「瓜子，香煙，麻辣魚，速食麵，
來來來，把腳抬一下。」
幾聲花腔女高音，
把痴呆在車廂內的乘客從渾噩中拉回來，
隱約記得班長告訴我，
綠皮火車上賣襪子和泡麵的都是特工，
他們每次扯起嗓子吆喝都是為了嚇死小偷，
遐想間，坐我對門的大爺已經開吃了，
稀里糊塗，又辣又燙，看他吃的那個香，
於是我含住滿嘴的口水，
從口袋裡摸出5塊錢，
換來一桶速食麵。
據說速食麵剛上市的時候，
是有錢人才能吃的奢侈品。
看著包裝很是贊同：
蓋著滿滿的肉塊，
右邊加了蛋，
左邊加了雞腿，
看上去讓人感覺這5塊錢肯定買不到吃虧，
但生活總是玩我們，
揭開蓋子往往不是再來一瓶，
包裝包裝，
不包一包，這逼要怎麼裝？！
火車叨叨搖搖，
到站下車時，
撞見賣泡麵的阿姨，
她沖我微微一笑，道了句再見
人生實在美妙，
誰哪次不經意地說一聲再見之後，
就真的再也不見了。
初來廣州上學那會還沒有高鐵
每次寒暑假往返，
都得坐在那節充滿泡麵香味的綠皮火車上，
軌道上載滿了離鄉人對家的不舍，
如今成了一種懷念。
後來工作了，
忙了起來
養成了一個熬夜的毛病，
夜裡特別安靜，
每每睏乏的時候，
習慣拆一桶泡麵來驅趕倦意，
微微檯燈，
泡麵熱氣徐徐上蒸，
辦公室里的所有都安安靜靜的呆在那兒，
如果沒有它們看著我，
那該有多落魄。
加班是一種韌性，
泡麵成了一種陪伴。
每一件東西的出現，
也許是為了一個美麗的故事。
出前一丁成為了香港人的童年回憶，
有情懷的廣東人喜歡吃華豐，
韓國人吃完炸雞後要在泡麵里加一點芝士，
而泰國的性別彷彿是一碗冬陰功。
在廣州的速食麵博物館裡邊，
三分鐘的等待，
讓速食麵變得不再隨便。
面在三分鐘煮透
但將透未透時
才最彈牙
時間是面的敵人
完美只存在一瞬間
這一秒的面和下一秒的面
根本就是完全不同的兩碗
特別鳴謝
-插畫師：曉玲-
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不太速食麵
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