探索——主動學習、追求愉悅
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「與食物合作」之旅,是探索與發現的階段。在這段時間,你會高度敏感,重新熟悉那些幾乎被遺忘的直覺信號:飢餓感、味覺喜好和吃飽感。
這一階段特別像學習開車。對新手來說,哪怕只是想把車開出車道也必須時刻注意,在心裡默念每一個環節:把鑰匙插進點火處,確保變速器在空擋位置,啟動引擎,檢查後視鏡,鬆開手剎,等等。
「與食物合作」在這個階段也一樣,這一階段你吃東西時,會情不自禁地捕捉身體內的直覺信號:自己是不是餓了?飢餓究竟是一種什麼感覺?我現在是吃飽了,還是吃撐了?而對於飲食紊亂的人來說,他們很可能弄不清楚到底是自己的胃想吃食物,還是自己的心想獲得安慰。這些思考,對喚醒你體內的「與食物合作」的細胞是必要的。
也許這樣做,一開始你會覺得奇怪、笨拙、不舒服,這就像新司機學開車一樣,是必需的過程。等到熟練之後,形成自動反應,你就會運用自如。在這一階段,你開始要與食物和平相處,放鬆自己,拋棄愧疚感,允許自己隨意進食,並讓自己吃得滿意。聽起來,這似乎有點不可思議。
如果你還有所懷疑,或者沒有足夠的信心,也可以在覺得舒適的範圍內選擇緩慢推進。最終你會慢慢發現,讓自己吃得滿意是非常重要的,因為進食的時候越滿意,在進食完畢後,你就不會依然處在覓食狀態中,到處接著吃吃吃個不停。
在這個階段,你還可以嘗試久違的食物,篩選出真正喜歡和不喜歡的。你甚至會發現, 自己並不喜歡一些曾經做夢都想吃的食物的味道!在嘗過後,它們不過如此。你將學會尊重自己的飢餓和吃飽的感覺,並識別不同程度的身體信號,將之與情緒信號區分開來。
在這一階段,你也許會發現吃下的食物超過了身體所需,你需要時間來,弄清到底需要吃多少,才能滿足自己的胃,需要時間重建對食物的信任,相信自己有隨時進食的權力,如果不確定自己是否可以吃某種食物,或者對於食物患得患失,那麼就不可能尊重身體對於吃飽了發出的信號。
如果你之前不斷長胖,那麼這個探索的過程,通常會阻止你繼續胖下去。如果你一直在用食物應付情緒問題,這時你會真切感覺到那些情緒——悲傷.焦慮,不安全感,並明白它們和飲食風格的關係。
你在這階段吃的食物,在油脂和糖介含量方面也許比以前的更高,但不用擔心,這是由於你的身體在過去長期營養失衡,現在它在自我調節,你必須接受身體的這個過程,並且儘可能持續地允許自己去探索。
「與食物合作」,需要你重建自己積極的飲食體驗 其過程類似於穿珍珠，左點體驗累加起來,就成為重要的習慣。
