七天速成鹹鴨蛋，秘制配方，讓你在家也能做

鹹鴨蛋是中國的特有美食，它也有著特殊的製作方法，但是一般要出品時間至少一個月。像小編這樣的急性子肯定等不及，於是，不停深挖，終於找到了速成方案，快點收起！

NO1、鴨蛋買回來，先準備一個盆，清水裡加白酒，把鴨蛋放進去，浸泡五分鐘以上，過濾殺菌。

NO2、浸泡後用清水再次清洗，這樣細菌都已殺死，然後用紙巾擦乾，吹風機吹乾透，這樣腌制的時候就不會變質啦。

NO3、再放入不加水的高濃度白酒里浸泡30分鐘，可以凝固蛋白質，是鴨蛋快速流油。

NO4、取出鴨蛋後不用擦乾，直接帶有酒汁用鹽滾均勻塗抹在鴨蛋表面。

NO5、將表面全部均勻沾滿鹽的鴨蛋用保鮮膜包裹好，放在太陽底下暴晒一天。陽光的溫度使其加速凝固。

NO6、暴晒過的鴨蛋放在密封袋裡，然後在陰涼通風處，通風7天。

NO7、出品啦！水煮鴨蛋至熟，然後一刀切兩半，蛋黃的油汁馬上就溢出。口感咸鮮，超級贊。

吃貨老鐵們不妨去試一試吧，絕對的贊。

也可以用同樣的方式腌制雞蛋哦，這樣的鴨蛋在任何時候都適合食用，早餐搭配白粥和饅頭，中午，工作餐趕時間，可以來一個，下飯又方便。晚上，勞累了一天沒有胃口，一個鴨蛋保准開胃。

速成鴨蛋的方法就這樣給大家扒來了，小編的老公看完後就去菜市場買來了鴨蛋，準備好好研製一番。和他說想吃可以去買現成的鹹鴨蛋，簡單又方便，可是人家說了沒有自己親手做的好。每次在小編眼裡很難做的食物，到了他的手裡，簡單順暢，小編總是只有兩眼冒著星光崇拜他的份。這次我又要瞪著圓圓的眼睛每天去守著鴨蛋出爐啦！