這種蔬菜春天最好吃，夏天臭死狗，清潔腸道還減肥，做法很簡單！

春天的時候，貴的不是肉類，而是蔬菜，春天的蔬菜彷彿也有春天的靈性，吃起來格外鮮美，就比如今天兔兔說的這種「洗腸草」。其實「洗腸草」就是韭菜的別稱。

春天的韭菜是最好吃的，古文中有「春食則香，夏食則臭」之說。俗話也說：「六月韭，臭死狗」。韭菜就要二三月份的時候吃。現在的韭菜不僅鮮美，還能嫩。趁著現在，兔兔買了很多韭菜回來吃。至於吃法，兔兔的做法很簡單，就是清炒，不過加入了其他兩個配料，吃起來味道真不錯，下面來看看做法吧！

【配料】

韭菜 / 豆芽 / 百葉

生薑 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1. 韭菜洗乾淨切成段備用，豆芽洗乾淨，百葉切成5mm寬的條狀備用。

2. 鐵鍋熱油，放入生薑煸炒出香味，倒入百葉一起煸炒。

3. 倒入豆芽一起翻炒。

4. 豆芽翻炒至半熟之後，放入韭菜一起翻炒，韭菜不需要炒太爛，那樣就不好吃了。

5. 出鍋前撒入適量食用鹽和雞精調味即可。

韭菜富含維生素和纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，常吃韭菜，可以促進腸道蠕動，清潔腸道，預防大腸癌的發生。不僅如此，韭菜還能降低膽固醇，預防和治療動脈硬化，冠心病。

百葉是江南地區很有名的豆製品，放在韭菜里炒，能增加這道菜的營養，吃起來更加鮮美。

豆芽，能消除疲勞，還能可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。除此之外，豆芽還能分解人體內的亞硝酸銨，從而達到預防直腸癌的作用。常吃豆芽，還能預防高血壓，心臟病和動脈硬化，從而達到延年益壽的作用。

這道菜成本不到5塊錢，卻是全家人的養生菜譜，大家喜歡這道菜嗎？

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