春天常吃這道菜，養護肝臟防感冒，孩子身體特別棒！

俗話說：三月的天氣就像孩子的臉，說變就變。這句話用在三月的江南真的特別貼切，兔兔的家鄉這兩天真是多雨的時候，氣溫也一下子回到了冬天，彷彿昨天開的花都是幻覺。

在這溫度時高時低的時候，孩子最容易感冒，兔兔家的外甥這個時候卻沒有感冒，媽媽很欣慰，不知道是不是和我們家的飲食有關，自從到了春天，我們就時常給孩子做些殺菌預防感冒提高抵抗力的菜，孩子吃得營養，身體抵抗力強了，自然不怕風寒濕冷了，感冒自然離得遠遠的。

下面兔兔就分享一道我們家常吃的殺菌菜肴，希望孩子們都可以健健康康渡過春天。

【配料】

蒜薹 / 豬肉 / 生抽 / 白砂糖

陳醋 / 生薑 / 黃酒

植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1. 豬肉買回來之後沖洗一下，切成小丁，加入黃酒，白砂糖，生抽攪拌均勻，腌制10分鐘。蒜薹切成小丁備用。

2. 鐵鍋熱油，放入適量生薑煸炒出香味，放入腌制好的肉丁煸炒出油。

3. 放入適量黃酒和陳醋去腥調味。

4. 放入切成丁的蒜薹一起翻炒。

5. 蒜薹煸炒至斷生，放入適量食用鹽和雞精調味即可出鍋。

蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效。蒜薹含有辣素，殺菌能力能達到青黴素的十分之一，能有效殺滅寄生蟲和病原菌，起到預防感冒，防止傷口感染的功效。

除此之外，蒜薹還富含纖維素，能促進腸胃蠕動，對便秘痔瘡有很好的治療效果。蒜薹除了能預防感冒之外，還能降血脂預防冠心病和動脈硬化，最重要的是，蒜薹能保護肝臟，預防肝癌！

這樣一盤蒜薹炒肉末，也被稱為「蒼蠅頭」，雖然名字聽起來有點不好聽，但是味道確實一流的， 吃飯的時候挖上一勺子拌飯吃，絕對能多吃一碗飯！

最重要的是，美味之外還能防感冒，一舉兩得，太好了。

大家覺得這道菜怎麼樣？

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