「清明蔗毒過蛇」！街邊的甘蔗汁，更要慎買！

「」紅心甘蔗「」千萬別吃，有劇毒！

清明前後氣溫升高，甘蔗更易霉變（我們俗稱的紅心甘蔗就是霉變的甘蔗），有「清明蔗，毒過蛇」之說。原因是霉變的甘蔗里會產生3-硝基丙酸這種神經性毒素，重者可出現陣發性抽搐、昏迷。街邊的甘蔗汁，要慎買！

紅心甘蔗就是霉變的甘蔗

慘痛案例

深圳一男童吃甘蔗導致無法自主呼吸，喪失神經反射，醫生判斷很可能因甘蔗變質所致！

湖北京山縣一女孩，因在7歲時吃了一根爺爺從家鄉帶來的甘蔗，引起中毒，最後導致抽搐了。

霉變甘蔗危害大

如果吃了霉變的甘蔗，2—8小時後就有癥狀出現。中毒癥狀輕者為一時性消化道功能紊亂，中度者出現神經系統癥狀，嚴重者可出現劇烈嘔吐、陣發性抽搐、意識喪失，最後死於呼吸衰竭。倖存者也可能留下嚴重的神經系統後遺症，導致終生殘疾。

發生霉變才會使甘蔗發紅，而霉變後的甘蔗中又含有節菱孢黴菌，其產生的3-硝基丙酸是一種劇毒物質（神經性毒素），這種毒素不到0.5克就可以使人發生中毒的跡象。

我們知道，在毒蛇分泌的毒素中，神經毒素和血液循環毒素最為多見，所以「清明蔗、毒過蛇」的說法是有道理的。

慎買甘蔗汁

最危險的還屬甘蔗汁了。有些不法商家會把變質的甘蔗榨汁出售。

做成了榨汁，甘蔗是否紅心用肉眼就根本無法分辨，而毒素卻一點兒也沒減少，所以建議大家還是少喝為妙。

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