趕超「舌尖」的美食節目來啦，吃貨速速圍觀

「舌尖3」撲街。

大家都是看在眼裡的。

好不容易有一檔能夠讓全民流口水的美食節目，結果被搞成了一檔大型購物類節目。

別說不少粉絲不買賬，像阿布這樣等著盼著出第三季的人，雙手顫抖的點開播放，結果一個鍋說了一集。

What？

當時看完之後很多粉絲就不開心了，怒打一星，必須的。

話說中國雖然是個美食大國，但是像「舌尖3」這樣把去全國各地深挖美食的節目卻是鳳毛麟角。

我能理解廣大吃貨們看到「舌尖3」質量斷崖式下滑之後的憤怒。

因為阿布也是一個小小吃貨。

憑著尋找美食的嗅覺，阿布今天找到了一部可以媲美「舌尖上的中國」的一檔美食節目。

來，各位吃貨，接劇！

源味中國

說真的，這檔「源味中國」才是阿布心中「舌尖3」應該有的樣子。

目前「源味中國」在豆瓣上拿到了8.5的分數。

它更像是一部迷你美食節目。

每集只有28分鐘，分別介紹三道美食。

「源味中國」有缺點嗎？

有。

它沒有跳脫出「舌尖」系列的煽情環節，除此之外，我認為它其他方面都很完美。

片名為「源味中國」，其意為＂以源說味，以味探源＂。

六大攝製組跨越千山萬水拍攝兩年多，實地採訪了25個省份的300多個縣鄉鎮村。

把一道道能夠讓我們垂涎三尺的地方美食搬到了大銀幕上。

阿布看「源味中國」的時候是非常痛苦的。

為啥?

因為碰巧趕上阿布今天沒有吃早餐！痛苦，一種來自想吃吃不到的痛苦。

來，說了這麼多，該我們的主角登場了。

先提前說一點，「源味中國」中出現的美食，並不像「舌尖」那樣很多我們都可以學著做。

不為什麼，因為這裡的美食，對食材的要求，很高。

山東菏澤鄄城，正月十六，年味還沒有散去，集市上依然熱鬧非凡。

牛肉店的老闆今天迎來了老主顧，老劉。

老劉每隔幾天就要到集市上挑選當天宰殺的新鮮牛肉，而且他還要挑選肉質最細嫩的部位。

回家後煮熟的牛肉切成碎粒，放入煮熟的雞蛋清、與泡好的高粱混合均勻。

阿布忍住口水等待著一道高蛋白的美食出鍋。

然而，這樣蛋白質含量極高，營養價值豐富的食材，竟然被老劉餵雞！

＂暴殄天物＂！

正在阿布還在屏幕前氣呼呼地譴責老劉的時候才突然知道，老劉喂的這種雞，要比那些牛肉和雞蛋清貴多了。

老劉喂的這種雞，名叫魯西鬥雞。

這種魯西鬥雞個大體壯，胸肌尤為寬厚。

（嘿嘿，魯西鬥雞的雞胸肉絕對好次！）

魯西鬥雞生性兇猛好鬥。

老劉精心餵養的魯西鬥雞，就是為了在鬥雞表演上能夠一舉奪魁。

等等，這不是一檔美食節目嗎？

說鬥雞是個什麼鬼？

別急。

魯西鬥雞不僅是供人們玩樂，而且渾身都是寶，在當地有＂濟世良藥＂的美稱，當地有老弱病重者，人們都會千方百計尋得一隻鬥雞進補。

熬制鬥雞的雞湯，可以不放任何調料，雞湯清香不膩，鮮美異常，含有豐富的膠原蛋白。

而且這種魯西鬥雞下的雞蛋，蛋黃占整個雞蛋的三分之二！

口感和營養物質遠高與我們平時吃的雞蛋。

咳······

阿布問一下，有沒有山東菏澤鄄城的小夥伴，阿布求一隻魯西鬥雞，最好是烹飪之後的。

跪求！

GIF

寧夏回族自治區中寧中衛市，典型的草原荒漠氣候，年降水量180毫米，蒸發量卻高達2400毫米。

這裡曾被聯合國規劃署確定為最不適合人類居住的地方。

而就是這塊貧瘠、乾旱的土地，卻是袁興民最驕傲的家園。

這裡極少的降水、強烈的光照、沙質的土壤和晝夜懸殊的溫差，是西瓜生長的絕佳條件。

這裡的西瓜有一個特別的名字——

硒砂瓜。

因為當地砂礫中所富含的硒元素使這裡長出的瓜營養價值很高。

每年的七月入夏時節，都是袁興民收穫的季節。

看著個大味甜的西瓜成熟，袁興民臉上露出了滿意的笑容。

在這塊貧瘠的地方，每一道食材，充滿智慧的人們都能夠做到物盡其用。

未成熟的硒砂瓜同樣也可以成為餐桌上的美味。

將削去皮的瓜肉切片切絲，放進鹽和辣椒油，就是一道清脆爽口的冷盤。

成熟的硒砂瓜切成兩半，用筷子在瓜瓤中攪拌，讓西瓜果肉的液泡在外力的擠壓下破裂，然後將當地的油餅子掰碎，放進攪拌均勻的西瓜果肉中。

這種大膽的結合，卻給人一種說不出的美妙味覺體驗。

江西省洪澤湖，九月。

又到了中華絨螯蟹豐收的季節，董大一早帶著家人趕往捕撈點。

這個世界上蟹的種類超過五千種，然而被公認為最有文化內涵和美食誘惑的，就是中華絨螯蟹。

敲黑板了啊！

只有中華絨螯蟹才是大閘蟹的最正宗血統。

作為當地的居民，蟹一直是他們食物中必不可少的一種食材。

寒冷的清晨，一碗營養豐富的蟹肉粥不僅能夠喚醒人們的身體，同時還能補充一天勞動所需的能量。

而最有名的，還要屬早市旁香味瀰漫的香辣蟹。

經常有慕名而來的外地遊客聚在小攤旁邊，只為品嘗香辣蟹的美味。

如果你吃蟹只走到這裡，那你回去之後肯定要後悔。

最有蟹緣的地方，不在這裡。

而是在洪澤湖東畔的淮安市，作為中國四大菜系之一淮揚菜的發源地，這裡有一檔與蟹有關的美食，必須提！

蟹黃湯包。

湯包端上桌，整個包子還要抖三抖。

薄如紙的麵皮里，是混合著十幾種調料的蟹肉和濃濃的湯汁。

要吃的時候，別丟人，阿布告訴你最正確的吃法。

先要輕輕地吸一口蟹粉湯汁，讓湯汁在口中蔓延，然後再慢慢品嘗味美的湯包。

啊！不行了，阿布要被饞死了。

同樣吃蟹的，還有廣西壯族自治區欽州市。

這裡的人們，充分發揚了因地制宜的風格，在紅樹林中養青蟹。

這裡的紅樹林距離海邊很近，漲潮時衝上來的蚝類經常以紅樹林為食，紅樹林為青蟹提供了可以逃避天敵的棲息地，青蟹則通過捕食蚝等傷害紅樹林的生物作為回報。

一套完美的食物鏈系統就在這片樹林里產生了。

青蟹雖然全年都有產，但是唯獨每年農曆八月初三到二十三這段時間的口感最為上乘。

當地素有八月蝤蛑抵只雞的說法。

這部「源味中國」中出現的食材，大部分都是很高級的，並不是我們時常能夠接觸到的東西。

比如，駱駝奶，北方游牧民族極其推崇的美食，被認為是包治百病的神丹妙藥，它的營養價值最接近母乳。

同樣在北方寒冷地帶生長的鎖陽，白刺根部的寄生草本。

冬天，凡是有鎖陽生長的地方，沙土不凍，積雪消化。

當地也根據鎖陽製作出了一道傳奇美食，鎖陽餅。

還有浙江省寧波市慈溪的楊梅酒。

山西省右玉縣的精燉羊肉。

同樣，阿布認為「源味中國」比「舌尖上的中國」高級一點的地方在於。

它在介紹美食的同時，也介紹了中華五千年積澱下來的智慧和因地制宜的生存方式，人類社會與自然界的相濡以沫，和諧共處。

當然，「源味中國」中最吸引我們的，還是蘊涵了炎黃子孫無限智慧的各種美食。

不要怪阿布沒有提醒你們，千萬不要再深夜看它。

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