獨門秘籍！5分鐘教你做出滑嫩鮮香的水蒸蛋，難怪餐館這麼好吃

在雞蛋的所有做法裡面我最喜歡吃的應該就是水蒸蛋了。大概這裡面有奶奶的回憶吧。小時侯爸媽比較忙，家裡的飯菜都是奶奶給做的，再加上那個時候很挑食，所以每次奶奶都很頭疼，只能變著法子給我做好吃的。在奶奶眾多的料理中我最愛得就是水蒸蛋了。鮮滑柔嫩的雞蛋羹只需要加上幾滴醬油，就可以把它的魅力發揮到最大。就像在對的時間碰上對的人。雞蛋和醬油這兩個最普通最常見的食材輕輕碰撞，就變成了老少通殺的美食。

好吃的水蒸蛋少不了蔥花，吃過之前撒一些蔥花，或者乾脆蔥花爆香製成醬料再倒入水蒸蛋中調味，無論是直接用勺子舀著吃，還是拌進米飯里都好。這麼一道豉油皇蒸水蛋總讓人想起家裡的味道，想起奶奶的手藝。

1.首先將雞蛋打入大碗中，然後倒入雞蛋重量兩倍的涼白開水，輕輕打散，攪拌均勻；

2.然後倒入橄欖油攪拌均勻然後過篩，過篩之後倒入蒸蛋容器中，撒少許蔥花，就可以開蒸啦！

3.蒸蛋容器上蓋上一個碟子，往鍋中放水，開鍋後放入蛋羹，中火蒸10分鐘即可！

4.出鍋後倒入海天醬油和香油，點綴少許香蔥即可食用！

小時候家裡米飯不是用蒸的，而是用水煮的，奶奶就會把剩下的米湯水拿來煮水蒸蛋，口感非常的好！想嘗鮮的下夥伴可以試看看哦！以上就是霏霏關於水蒸蛋菜譜的分享，喜歡請點贊、收藏、關注哦

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