這4種西紅柿千萬別吃，有毒、誤食過多會致命，你肯定也買過！

西紅柿相信大家都再熟悉不過了，普通但又總是能做出百變滋味，是老百姓餐桌上最常出現的食物之一。西紅柿酸甜可口，能夠增進食慾，非常有助於消化。西紅柿中含有的蘋果酸和檸檬酸，有助於打開食慾，還能夠生津止渴、健胃消食，真是太贊了！

什麼樣的西紅柿可能危害健康?

西紅柿營養豐富，老幼皆宜，如今卻讓老百姓感到越來越「不放心」.果身都是通紅的，「一看就是被催熟的」,而且有的是尖頂、硬芯，購買時就不免犯了嘀咕。使西紅柿早熟早紅的物質，是塗抹在西紅柿的表面的「乙烯」,乙烯是一種植物的生長激素，不是化學物質，更不是動物激素。

使用這種植物的生長激素，是因為西紅柿本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成，人為加入乙烯之後，對西紅柿的成熟可以起到「催促」的作用。

乙烯催熟的西紅柿手感很硬，掰開一看籽呈綠色或未長籽，而且少汁，肉與汁一體，結構不明顯，雖然毒性較低，但長期食用有害健康。西紅柿相信大家都再熟悉不過了，普通但又總是能做出百變滋味，是老百姓餐桌上最常出現的食物之一。西紅柿酸甜可口，能夠增進食慾，非常有助於消化。西紅柿中含有的蘋果酸和檸檬酸，有助於打開食慾，還能夠生津止渴、健胃消食，真是太贊了！

優質的西紅柿有紅綠相間的果蒂；果實整體圓滑，果形周正，成熟適度；西紅柿籽呈土黃色，果肉紅色多汁。

怎樣挑選西紅柿呢？

1、顏色：催熟西紅柿多為反季節上市，有些顏色非常鮮艷看上去十分飽滿；或者顏色不是很鮮艷，但會出現紅一塊白一塊的情況，這是因為在對西紅柿進行催紅的過程中，時間掌握得不到位，過早地催紅了未成熟的西紅柿。而自然成熟的西紅柿在柿蒂周圍仍有些綠色。

2、手感：催熟的西紅柿手感很硬，自然成熟的西紅柿手感較軟。

3、形狀：自然成熟的西紅柿外觀圓滑，而催熟的西紅柿外觀呈現多面體，催紅過量的西紅柿個頭要比一般的西紅柿大，有的頂端處，會出現像桃子一樣的尖頂。

4、放置時間：被催紅的西紅柿可以在常溫下放置很長一段時間而不會腐爛。因為國內的農業技術還不是很成熟，所以應盡量選購自然成長狀態下的西紅柿。

5、掰開：把西紅柿掰開看一看，自然成熟的西紅柿籽粒是土黃色，肉質紅色、起沙、多汁，而催熟的西紅柿往往是皮紅籽綠，或者尚未長籽，皮內發空，果肉無汁、無沙。

6、口感：自然成熟的西紅柿口感好，酸酸甜甜；催熟的西紅柿無酸甜感，反而發澀，這是因為未成熟的西紅柿中含有大量西紅柿鹼。

挑選西紅柿的原則

1、良質番茄：表面光滑，著色均勻，有四分之三以上變成紅色，表皮上有均勻細微的白點，果實大而均勻飽滿，果形圓正，不破裂，只允許果肩上部有輕微的環狀裂痕或放射性裂痕，果肉充實，味道酸甜適口。

2、次質番茄：果實著色不均或發青，成熟度不好，果實變形而不圓整，呈桃形或長橢圓形，果肉不飽滿，有空洞。

3、劣質番茄：果實有不規則的瘤狀突起(瘤狀果)或果臍處與果皮處開裂(臍裂果)，果實破裂，有異味，有筋腐、臍腐、日燒等病害或蟲蛀孔洞。

四種西紅柿不宜吃

1、果蒂部位發青的：沒成熟的西紅有「青肩」（果蒂部青色），它們可能含有一種名叫番茄苷的有毒成分，吃完之後會有苦澀的口感，甚至會引起身體不適。

2、色澤不均勻的：這類西紅柿在生長的過程中可能感染了病毒，味道和營養價值也會大打折扣。

3、畸形的：如果西紅柿有明顯的尖頂或者外觀呈多面體，說明它與同品種有很大差異，很可能因為病毒或過分使用激素所致，長期食用會對健康造成威脅。

4、手感堅硬，籽粒呈綠色的：催熟的西紅柿手感很硬，掰開一看籽呈綠色或未長籽，而且少汁，肉與汁一體，結構不明顯，這種西紅柿多塗有化學物質--乙烯利，雖然毒性較低，但長期食用有害健康。

食用西紅柿應注意

1、不宜空腹食用大量番茄，因為番茄中含有較多的膠質、果質、柿膠酚等成分，易與胃酸結合生成塊狀結石，造成胃部脹痛；

2、患有急性胃腸炎、急性細菌性痢疾的病人不宜吃番茄，以免病情加重；

3、西紅柿忌與石榴同食；

4、不宜吃未成熟的全青色番茄。

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