炸醬麵的醬怎麼做 為你介紹幾種簡單做法

做法一：

原料：生薑，肉，蔥花，醬油，料酒，大蒜，辣椒醬，面醬。

1.將生薑，和大蒜剁成沫狀，同時把肉剁成肉餡。

2.往鍋中倒入多一些油，然後等油熱後把生薑末放入鍋中並翻炒。

3.將肉餡，醬油和料酒放入鍋中翻炒。

4.待肉差不多熟時再往鍋中放入辣椒醬，面醬和一點水翻炒。

5.在準備出鍋將蔥花，蒜末翻入即可。

做法二：

原料：干黃醬，五花肉，油，姜，蔥，料酒。

1.將生薑，和蔥剁成沫狀，同時把肉剁成肉餡。

2.往鍋中倒入油，待油燒熱是就將五花肉餡放進鍋中翻炒。

3.當肉餡炒出油時加入蔥末和薑末繼續翻炒。

4.當炒出香味是加入料酒和瀉好的干黃醬，用大火燒開後轉小火燉。

5.邊燉邊攪拌。

6.30分鐘左右炸醬之變濃稠是起鍋即可。

做法三：

原料：肉，蔥，姜，黃豆，豆芽，甜麵醬，八角，料酒，油，蒜，辣椒，黃豆。

1.將香蔥洗乾淨並切成絲，將蒜和姜剁成末狀，肉切成肉丁。

2.將豆芽和黃豆洗乾淨。

3.將黃豆和豆芽放入沸水中燙熟，並撈出瀝干水分，備用。

4.往鍋中倒入一些油，等油燒熱後把肉丁放進鍋中翻炒。

5.待肉炒至5分熟時加入蔥末，薑末和八角翻炒。

6.炒出香味後將八角和蔥末，薑末撈出來。

7.往鍋中加入甜麵醬，並轉小火翻炒，翻炒時不斷攪拌，直到肉和醬混合在一起。

8.起鍋前加入蒜末和辣椒。

9.醬熬到濃稠時起鍋即可。

【伊秀原創，未經允許謝絕轉載！】

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