比肉還好吃的6道家常菜，挑食的孩子最愛吃，上桌就搶光，快來學

1.燙生菜簡單又好味～

用料：生菜兩顆；大蒜適量；生抽適量；

做法：

將生菜洗凈，鍋中倒水燒開，把生菜焯熟，擺入盤中。

鍋內倒油，放入蒜末炒至金黃。關火，油鍋里加適量生抽，攪勻後淋在生菜上即可。

2.芹菜炒牛肉

用料：牛肉；芹菜；泡椒；鹽；料酒；醬油；孜然粉；雞精；生粉；油少許；

做法：

牛肉切小片，用鹽，料酒，醬油，孜然粉，雞精，生粉，少許油腌制15分鐘

起熱油鍋，下牛肉炒至七成熟，盛出

另起鍋，將切碎的泡椒炒香，下芹菜，略微翻炒

最後加入牛肉，翻炒片刻，加調料入味即可

3.蒜蓉西蘭花

用料：西蘭花一棵，蒜蓉，胡蘿蔔，鹽，水澱粉。；

做法：

將西蘭花用手掰開清洗乾淨。西蘭花柄也不要扔掉，去皮切塊一起燒了，也很好吃的。

胡蘿蔔切粗條，蒜切蓉。

鍋中放水，燒開，加入一點鹽和植物油，放入西蘭花和胡蘿蔔汆燙幾秒鐘，稍微變色了立刻撈出。

鍋裡面放油，6成熱，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西蘭花胡蘿蔔翻炒。

快熟時倒入水澱粉和鹽，攪拌均勻即可。

4.干燒南瓜

用料：南瓜；生抽；老抽；糖；醋；

做法：

南瓜切塊

不粘鍋加油燒熱

入南瓜丁小火煎至表面微焦

生抽，老抽，糖，醋調成燒汁（醋只要加一點點，只是增香，不能吃出酸味來。建議只加生抽，我加了老抽，顏色深了點）

倒入燒汁，大火收汁，並不停翻炒，使南瓜丁均勻裹上燒汁

出鍋時多撒些蔥花，香噴噴的干燒南瓜就做好了

5.醬拌蒸茄

用料：茄子；黃豆醬1大匙；水2大匙；紅甜椒少許；香芹少許；

做法：

茄子洗凈切條，上鍋蒸15-20分鐘

1大匙黃豆醬加2大匙水調勻，鍋燒熱下一點點油，下入醬汁炒香

把蒸好的茄子略搗一下，淋上醬汁，撒甜椒碎香芹碎點綴

6.紅燒血豆腐

用料：豬血；泡姜、泡椒、蒜切片；大蔥切段；紅油豆瓣（四川豆瓣）；雞精、花椒面；

做法：

豬血下鍋焯水

撈出豬血切小方塊備用

鍋油八成熱倒入泡姜、泡椒、蒜切片、紅油豆瓣炒香，

加入適量水，再放入切好地豬血輕輕炒勻，湯汁收干豬血入味，

放入蔥段、花椒面、雞精炒勻即可起鍋裝盤。

烹飪技巧：用料：鴨血也可以用此方法做。

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