魚肉不用再煮著吃，這樣做出的魚肉更加補氣益血

魚肉還供給人體所需要的維生素A、D、E等。魚肉中還含有多種脂肪酸，這種物質能夠防止血黏度增高，可有效防止心臟病的發生，並能強健大腦和神經組織以及眼睛的視網膜。對孕婦和嬰兒來說，這些脂肪酸更是不可缺少。魚肉還是高鈉食品，有利於人體的礦物質保持平衡。

每天吃100克的魚肉，就能滿足人體每天對碘的需求，從而預防甲狀腺疾病。鎂也是人體所不可缺少的。當人體內的鎂不足時，就會感到抑鬱。

海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比 較健壯，壽命也比較長，

魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病; 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。

香煎魚肉——

食材：

魚、薑絲、蒜米、香蔥、黃酒、白糖，生抽、鹽、油。

做法：

1、魚清洗乾淨。

2、加入所有作料（薑絲、蒜米、香蔥、黃酒、白糖、生抽、鹽）腌制2個小時

3、起鍋燒油，油熱後，放入備好的魚肉一次擺開，不要重疊，煎制兩面金黃

4、煎熟後，根據個人口味撒上自己喜歡吃的調味料即可

糖醋魚塊——

糖醋魚塊是山東地區特色傳統名菜，屬於魯菜菜系。

食材：

魚，醋、白糖、蔥末、薑末、醬油、精鹽、濕澱粉、肉清湯、料酒

做法：

1、將魚洗凈。然後提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口內稍腌，再在魚的周身刀口處，均勻的塗上一層濕澱粉糊。

2、起鍋燒油，油熱後，炸2分鐘，待魚全部成金黃色時，取出擺在盤內。

3、在起鍋燒油，放入蔥、姜、蒜末，烹上醋、醬油、白糖、濕澱粉燒沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速澆到魚上面即成。

清蒸魚——

清蒸魚主料為各類魚，屬家常菜。做法以清蒸為主，口味咸鮮

食材：

魚，蔥、姜、青紅椒， 生抽、蚝油

做法：

1.將魚清洗乾淨，在魚身上切斜刀

2.將老薑切絲，及蔥絲，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些蔥薑絲，青紅椒絲及紹酒；

3.蒸鍋至水開後放入魚盤，先大火蒸10分鐘，再小火蒸5分鐘

4.趁熱將調料汁淋在魚身上，即可。

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