探究：如何才能讓韭菜餡的水餃更鮮，更美味呢？網友：我有絕招！

韭菜餡的餃子是我們日常美食中的一部分，很多人都非常喜歡吃，其實韭菜有著獨特的味道和功效，它已經非常的美味了，那麼如何才能讓它更鮮，更美味呢？今天小編就和大家一起來探討下吧！

咱們先來了解下韭菜的功效，韭菜含有很多營養物質，尤其是纖維素，胡蘿蔔素，維生素比較高，韭菜還有增進食慾，活血，解毒的功效。由於韭菜內含有大量纖維素和粗纖維，所以能促進胃腸道蠕動，保持大便通暢，治療便秘，防止腸癌。

好了，功效說完了，我和大家談談我的一點小經驗，希望可以幫助到您，

用豬油，要多些。所有食用油，唯有豬油和韭菜、和面、和雞蛋最搭，做一起最香。韭菜餡是素餡，更是豬油絕配，還要多，一口咬下油汪汪的才最香。

雞蛋要炒嫩。豬油煎雞蛋，油多些，燒到五成熱就把雞蛋糊倒進去，不用鏟子，用筷子劃拉，一直炒到全部凝結沒了水分，雞蛋也都成了碎粒，不用刀剁，直接拌韭菜。

加一個提鮮神品。新鮮大蝦去皮挑線，蝦肉稍剁剁，拌到餡里。韭菜餡畢竟是素餡，不是葷餡，雞蛋和蝦肉的比例而不能過大。一般的一斤韭菜、兩隻雞蛋、二兩蝦，豬油二兩。

你呢？有什麼想法和建議可以留言給我啊，咱們一起討論下啊！

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