新創半炒半烘綠茶——漢水銀梭

漢水銀梭，屬於新創半炒半烘型綠茶，是江北名茶之一，產於陝南漢中地區南鄭縣，茶葉因外形扁平似梭有白毫，產於漢水上游，故名。精選多毫的一芽一葉到一芽兩葉製成，色澤綠、滋味醇、香高、湯色綠明、葉底綠明，以其"香高、味醇、色翠、形美"享譽市場，先後榮獲國際、國內等17項大獎，遠銷日本、美國、新加坡等國家以及中國台灣、香港等地區，並被指定為國宴用茶。

漢水銀梭以生長在高山雲霧中良種茶樹為資源，采其柔嫩多毫的芽葉，運用精湛技術選用多毫的一芽一葉初展鮮葉為原料精製加工製成。外型扁平似梭，翠綠披毫，嫩香持久，湯色淺綠，清澈明亮，滋味鮮醇，耐泡回甘。該茶由著名茶葉專家陳椽教授鑒評並命名，主要用於社會名流及接待貴賓飲用的上乘佳品。葉底柔嫩、芽頭肥壯、黃綠勻亮。湯色澄碧而清冽，氣息馥郁而沁芳，數滴入喉，如蘭的清香味充滿齒頰。

初感有些微苦，徐徐啜飲，後味甘甜，怡情悅性。大口飲之，迴腸盪氣，頓覺置身翠綠深處，猶如回歸自然，神清目朗。茶入滾燙的85度開水中，約二、三分鐘，漢水銀梭開始紛紛舒展嫩綠的蕊芽，搖曳枝頭、亭亭立玉在透明的杯底。湯色澄碧而清冽，氣息馥郁而沁芳，數滴入喉，如蘭的清香味充滿齒頰。初感有些微苦，徐徐啜飲，後味甘甜，怡情悅性。大口飲之，迴腸盪氣，頓覺置身翠綠深處，猶如回歸自然，神清目朗。

頭湯淡黃。葉型不整。湯香淡，有青草氣。彷彿新雨後走過草地。一水口感淡甜，香氣不顯。茶湯下咽後，有津。5分鐘後有淺豆香。二水入口香氣出，和午子仙毫香氣接近。雅而長，幽而艷，香氣愈濃，明顯感覺到漢水銀梭的香氣極盛，幽艷動人。半斤左右的鮮芽，這大約能炒六、七錢成品。抖、擠、甩、挺、拓、扣、抓、撒、壓、磨，這是制高級"銀梭"的十大傳統手法。隨著葉腥味的消失，鍋中鮮嫩的葉芽兒就焙炒成了綠中透黃的精品。新制的"銀梭"長不足寸半，扁平而兩端尖細，大小長短均勻，如毫似梭，別具特色。

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