改變中國飲茶方式革命之壺-煮茶之道

煮茶法，是指茶入水烹煮。最古老的「焙茶」就是把嫩芽從茶樹上採下直接放在火上烘烤成焦黃色，再放進茶壺內煮飲。

從西漢開始才有關於煮茶的文字記載。西漢王褒《僮約》： 「烹茶盡具。」西晉郭義恭《廣志》： 「茶叢生，真煮飲為真茗茶。」總之，漢魏六朝時期的飲茶是煮茶法，以茶入鼎、釜而煮，盛到碗內飲用。

在中華文明鼎盛的唐宋時期，中國人喝煮茶而不是泡茶！現代我們常見的沖泡法是在元明時期開始形成的，據說與朱元璋有關。平民出身的朱元璋覺得煮茶過於奢靡，所以下令廢棄煮茶而改為推廣更為簡單的泡茶！

此種煮茶方式一直存在，特別是在少數民族地區較流。至今，雲南南部佤族和傣族同胞仍有「焙茶」這種煮飲習俗。

中國茶文化歷史悠久，博大精深，飲茶方式也經歷了一個漫長的過程，但從茶起源來時，就是從煮茶開啟的，直到今天，煮茶的飲茶方式從未中斷。特別是以飲用邊銷茶為主的少數民族地區，奶茶、甜茶、清茶和酥油茶都是在煮茶、熬茶的基礎上進一步調和而成。

英國科學家發現，煮茶和用沸水泡茶相比，用茶壺煮茶可以讓茶葉釋放出更多的抗癌物質。研究表明，茶葉在茶壺中煮沸5分鐘，可以使吸收癌症中有害物質的抗氧化劑濃度達到最高峰，飲用在壺中煮制5分鐘的茶水1個小時後，血液中的抗氧化劑水平會上升45%

以藏茶、茯茶、青磚茶、黑磚茶、六堡茶、老普洱茶和老白茶為代表的深度發酵茶更需要一定的煨煮時間，其內涵物質才會徹底溶於水，茶湯才有豐富的營養物質，使以功效著稱的體感茶才能真正的給客人帶來健康價值。所以，數千年來的飲茶經驗，藏茶、青磚和茯茶等都從來是熬煮，幾乎沒有泡和淋的說法。

「邊茶內銷」、「邊茶內飲」已經流行開了，煮茶之法也開始風靡開來，但能好好的煮出來一壺茶，還是有很多的學問，也是當今很多喝茶人的煩惱之一。

（1）普通燒水壺煮茶，無變頻功能，茶湯猛烈沸騰溢出，手忙腳亂……

（2）旋鈕式電陶爐，一旦忘記了手動調節功率，轉身過後，茶湯早已桌面遭殃……

（3）咖啡壺式樣的「淋茶壺」，雖茶湯不溢，但簡單的過濾，發酵茶的內含物質一半沒有被浸出……比如對人體非常有價值的茶皂素，黑茶系裡的比如藏茶，青磚，茯茶還有老白茶，這些茶里最值得驕傲的膳食纖維素卻極少能溶於茶湯……「淋茶」式的「煮茶壺」是在浪費好茶，所以，長期使用這種所謂「煮茶壺」的茶客並沒有享受到黑茶類宣講的「茶功效」……

（4）養生壺類似的煮茶器……功能多多，按鍵複雜，除了始終沒解決茶湯溢出的問題外，讓很多普通百姓在煮茶時容易按錯鍵，茶湯猛，不方便……

全新「康煨壺」新產品特點：

「一鍵煨煮，茶湯不溢出，智能恆溫，隨時熱茶」

對上面煮茶人的困惑，「康善禮」凝聚了八年心血，經歷了一代又一代產品的更新，今天，全新的升級版「康煨壺」徹底解決了眾多的煮茶困惑……

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