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這些小眾茶,你可能沒喝過,但它真的很好喝!

1、蟲屎茶

蟲屎茶又名「龍珠茶」,是廣西桂林和湖南城步縣的特產。把野藤、陳年的陳茶和花香樹等枝葉置於裸露的竹籃或將茶葉一片片串起,化香夜蛾織網產卵,成蛆後,幼蟲咀咬茶葉成渣(珠狀),沾掛在網外做保護偽裝.珠狀的茶渣就是「蟲屎茶」,民間稱「龍珠茶」。

許多人會聯歡想到臭和臟,其實不然,它帶熟香,味濃略顯甜,口味醇厚,湯色烏深,別有風味。蟲屎茶不但香味好,而且還是健胃的良藥。

2、紫娟茶

1985年,雲南省茶葉科學研究所科技人員,在該所栽有60多萬株雲南大葉種茶樹的茶園中,發現一株芽、葉、莖都為紫色的茶樹。由其鮮葉加工而成的烘青綠茶,茶菁色澤為紫色,沖泡後湯色亦為紫色,香氣純正,滋味濃強,特取名為:紫娟茶。

紫娟適制綠茶,為中小葉種,干茶色澤為紫色,湯色亦為紫色,香氣純正,滋味濃強,茶樹也是紫芽、紫莖、紫葉野生紫芽茶樹生長於我省滇西的原始森林,生長在海拔1800多米的山上。每年的三月初開採,中旬就結束,生長期長,而採摘期短,數量極其有限。

研究表明:紫娟茶黃酮類、咖啡鹼、鋅、花青素等物質含量對照大葉茶更高。研究認為:紫娟茶含量高的黃酮類、鋅和超常量的花青素是其呈現降壓顯著的主要物質。

花青素,被稱為「口服的皮膚化妝品」「皮膚維生素」「青春營養品」。每100g紫娟中即含有3.29g左右的花青素,為目前發現花青素含量最多的茶品。

3、竹筒茶

傣族竹筒茶把古樹普洱茶的花香、蜜香、果香與竹子的清香有機結合,開湯後竹香四溢,茶香滿屋。竹璧膜與竹汁的獨特味道又使竹筒茶具備了山野風韻,耐人尋味。竹與茶的完美結合,別具一種人文的氣息,體現出古代名仕追求的君子之風。

竹筒茶是雲南傣族、拉枯族同胞別具一格的風味茶。因茶葉具有竹筒香味而得名。傣語稱為「臘跺」,又加其原料細嫩,被雅稱為「姑娘茶」,拉枯族語叫「瓦結那」。

竹筒茶的製作方法很多,多釆用一芽二、三葉的細嫰雲南曬青毛茶,用炭火炙烤工藝製成。

4、藤條茶

藤條茶是茶農在漫長的茶事生產中,結合茶樹的特性和周圍環境總結出來的茶樹采養方法,或者叫管養模式。茶樹的枝條就像一根藤,所以叫藤條茶。

藤條茶采養原理在於通過枝條頂部留葉,側部修枝,保證茶樹的頂端優勢,抑制茶樹開花結果,促進茶樹營養生長,促進茶樹發芽。這種采養方式非常適合雲南的古茶樹,能延遲茶樹衰老,延長茶樹的成熟期,防止茶樹過早進入衰亡期,並提高產量。

5、紫芽茶

紫芽系雲南群體原始種之中的一種變異種,為大葉種大葉茶,芽頭為紫色,通常情況下是三葉都是紫色,其後葉是深綠色。勐海、易武、臨滄等高海拔地區均有少量。臨滄相對較好。

紫芽近似於原始野生茶,其毛茶茶湯色金黃,質厚重、口感飽滿、回韻長,口感介於栽培野生茶與老園子茶之間。可直接制普洱茶飲用,因產量少,價格相對較高。

6、辮子茶

辮子茶是保留在神秘的少數民族——傈僳族中的一種制茶工藝,它的製作需要精選百年以上茶齡的古茶樹,用其上好的茶青,單獨殺青、單獨壓制,並用傳統工藝精製而成,其條索具有惟妙惟肖的辮子特徵。

茶餅外形似辮子狀,條索分明,清晰,選料極佳,梗嫩、葉厚、芽肥。在眾多制茶中最為獨特的是「辮子茶」的製作,據俐侎人的「哚唏」(先生)傳唱,又稱「頭人茶」或「朝貢茶」,就是採用茶山裡最古老、最好喝的茶,用早春第一最好的芽,單片殺青,單個揉捻,單個壓制,並用傳統工藝精製而成,其條索具有惟妙惟肖的辮子狀。

7、芽孢茶

芽包茶,也有人稱之為「報春芽」、「芽孢茶」等。此茶發芽跟其他茶不同,發出來的並不是捲曲著的嫩葉,而是一個白色的芽包,嫩葉則藏在芽包裡面,茶葉表面布滿絨毛。

芽包茶是一種生長在比較原始的森林裡的藤類茶種,業內人士一般不把它歸到普洱茶類里,因為它沒有後期發酵的特徵,而是把它當作一種新的、以炒概念為主的茶葉。芽包茶沖泡後有輕微的花蜜香,湯色淡黃清亮,葉片沒長出的芽孢茶入口清甜,而如果是長出葉片的則有點像沖泡得比較淡的陳皮水,比較耐泡,可沖10泡左右。

這種茶口味清淡,而且茶性偏涼很適合夏天飲用,特別是它的滋味特別適合女性飲用。

8、掃把茶

所選茶葉通常是一芽三四葉的,並且要保留較長的葉梗,便於捆紮。 製作時,用手將茶葉反覆攤直,再用帶有喜慶意味的小紅繩捆紮起來。 一把小小的掃把茶,看似簡單,製作起來卻需要婦女同胞付出一定的勞動量和細緻的耐心。


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