瓷器彩釉初入門

文史 03-27

中國瓷器的彩釉及裝飾變化多端，並涉及大量專業術語，容易令新晉藏家望而生畏。到底什麼是彩釉？涉及到哪些主要瓷器品種？專家張為君曾於佳士得官網分享鑒賞瓷器彩釉的入門知識，在此整理，轉給各位有興趣的藏友。

▌什麼是彩釉

張為君：彩釉通常是一層不透水或玻璃狀的塗層，塗上瓷器後，通過焙燒與瓷器熔接，可用作染色、裝飾或提供防水作用。彩釉中最重要的成分為二氧化硅，而彩釉的種類則取決於當中額外添加的其他物質。這些物質包括銅、鋁，以及其他會改變彩釉黏稠度、顏色和質感的物質。瓷器可在焙燒前或後上釉；焙燒前上釉稱為釉下彩，焙燒後上釉則稱為釉上彩。

▌彩釉是如何出現的

張為君：由於不具彩釉的粗陶器及陶器大多有著許多細孔，難作容器之用，故彩釉的出現，原為實用而設。不過事實上，美感亦佔據著部分角色。彩釉效果賞心悅目，因此即使瓷器沒有細孔，工匠仍會塗上彩釉作裝飾用途。早於數萬年前的舊石器時期，中國已出現手制陶壺，但直到隋唐時期，陶瓷技術才發展成熟。當時的工匠能使用陶輪製造厚薄一致的容器，並在窯內燒制色彩斑斕的彩釉。

▌唐代：三彩瓷

明三彩騎馬男像瓦一對

寬26.5厘米

2016年9月15日在佳士得紐約

25000美元成交

張為君：「三彩」的意思是「三種色彩」，但其實只是統稱，因為有些三彩瓷不止有三種顏色。常見的基本顏色包括綠色、米白色和黃色（西方稱為「卵青釉」），但亦有棕色、藍色及紫色。唐朝年間，三彩瓷常用作容器及人像等陪葬品。這些人像有不少地方都刻意沒有上釉，因為彩釉稀薄，在燒制時不同顏色會混成一團，破壞人像的五官，因此工匠不會在這位置上釉，而是在完成後再以顏料上色。現時發現的大部分人像，其顏料部分大多已經脫落，因為顏料主要為有機物質；但彩釉部分則仍然鮮艷明亮。

▌宋代彩釉印象

北宋耀州黑釉油滴瓶

高22厘米

估價：2000-,000英鎊

佳士得倫敦南肯辛頓

2016年11月11日

張為君：宋代瓷器有別於唐代，以單色及類似翡翠銀器和冰雪的冷色調彩釉為主。宋代單色彩釉雖然已有逾千年歷史，但流傳至今仍然時尚高雅。宋瓷的形態及彩釉配合得和諧完美，總會使我為之驚艷。最著名的宋瓷產自五大瓷窯，分別為汝窯、官窯、哥窯、定窯及鈞窯。

▌宋代：汝窯瓷

清雍正仿汝窯花口碟

直徑14.3公分

估價：10000-15000英鎊

佳士得倫敦國王街

2016年11月8日

張為君：現時市場上最受歡迎的瓷器是汝窯瓷。出自此窯的瓷器非常罕有，已知的現存珍品只有約70件。這種彩釉的特別之處，為當中含有當時極難開採的瑪瑙。這些瓷器與龍泉青瓷一樣含有氧化鐵，令其呈現翡翠綠色調。汝窯瓷通常會加入裂紋效果，這種效果是由於彩釉冷卻速度比瓷器快，並於表面收縮而造成。

▌宋代：哥窯瓷及官窯瓷

清雍正仿官釉雙龍耳壺

六字篆書款

高50厘米

估價：18萬-22萬英鎊

佳士得倫敦國王街

2016年11月8日

張為君：我們通常將哥窯及官窯的彩釉分為兩個不同種類，縱使許多學者皆爭論到底哥窯是否真正存在。但無論如何，大家都普遍認同官窯瓷及哥窯瓷都有獨特的裂紋彩釉；一組幼細的金線，以及另一組色彩較深也較粗的線條，此種裂紋被稱為「金絲鐵線」。

▌宋代：定窯瓷

宋明定窯魚藻紋碗

直徑16.2厘米

估價：10000-15000英鎊

佳士得倫敦國王街

2016年11月8日

張為君：定窯瓷的特點是以象牙白色配上壓花或雕刻裝飾。除了白瓷，定窯亦有出產黑釉或棕釉，極為罕有。定窯瓷的特色是「淚痕」，這是部分定窯瓷表面像淚珠一樣的痕迹，可證明定窯瓷的真偽，因為後期的仿製品通常沒有淚痕。

▌宋代：鈞窯瓷

明鈞窯天青釉渣斗

高11.7厘米

估價：3000-5000英鎊

佳士得倫敦南肯辛頓

2016年11月11日

張為君：鈞釉比其他四個窯的彩釉更加色彩鮮明。鈞窯瓷以濃厚明亮的偏藍彩釉聞名，每件瓷器的彩釉都獨一無二。這種藍色並非由顏料造成，而是由二液相分離的現象引致的錯覺，形成乳白色的效果。由於彩釉中含有銅，因此部分鈞窯瓷也有紅色或紫色的色塊。另外，大部分鈞窯瓷均有「蚯蚓走泥紋」，形似蚯蚓在泥土中爬行的痕迹。由於後期的仿製品鮮有這種「蚯蚓走泥紋」，因此也是辨別瓷器真偽的理想特徵。

▌宋代：青瓷

元明 14世紀

龍泉青釉花卉紋蓋罐

高25厘米

估價：6000-8000英鎊

佳士得倫敦南肯辛頓

2016年11月11日

張為君：西方將淡翠綠色的亞洲瓷器稱為青瓷。青瓷彩釉源自中國，以浙江省的越窯及龍泉窯最為著名。青瓷技術其後傳至韓國、日本及泰國。雖然這種瓷器被稱為青瓷，但亦有白、灰、藍、黃等不同色調，顏色取決於上釉的厚度、陶土的種類、彩釉的成分及焙燒的手法。在日本，藍色的青瓷尤其受歡迎，這種色調的代表性瓷器，乃產自南宋年間的浙江省龍泉窯。

▌青花瓷

明宣德青花靈芝龍紋大罐

六字楷書款

高35厘米

估價：60000-80000英鎊

佳士得倫敦國王街

2016年11月8日

張為君：青花瓷泛指各種以藍白色彩釉點綴的瓷器，這種瓷器是將鈷藍色的釉下彩塗上白色瓷器製成，而這種彩釉本身其實是透明的。青花瓷始於9世紀，並傳承至清朝，堪稱最受歡迎的中國瓷器，更是世上最名貴的瓷器之一。很多人視清康熙年間的青花瓷為上品，但元朝及明朝的青花瓷同樣極具歷史、美學及經濟價值。康熙年間的青花瓷器身輕巧，藍色鮮艷亮麗，此時期的青花瓷畫風更加仔細高雅，因此備受推崇。鈷藍顏料在當時被視為矜貴之物，因由伊斯蘭商人從波斯引入，所以早期的青花瓷裝飾不少也呈現伊斯蘭風格。青花瓷於17世紀由荷蘭東印度公司首次出口至歐洲，隨即引起熱潮，並出現大量仿製品，例如隨處可見的垂柳圖案。

▌窯變釉瓷器

清18-19世紀窯變釉長頸瓶

高59.6厘米

估價：8000-12000英鎊

佳士得倫敦國王街

2016年11月8日

清18-19世紀窯變釉長頸瓶

高34厘米

估價：1200-1800英鎊

佳士得倫敦南肯辛頓

2016年11月9日

張為君：窯變是以高溫焙燒而成的藍、紫、紅色彩釉。由於彩釉中的銅或其他金屬成份在稀薄的彩釉表面分解，因此形成幻彩的效果，成就獨特的窯變釉瓷。即使瓷器的外形一樣，亦無法找到兩件完全一樣的窯變釉瓷，因為窯變釉無法控制，因此更加引人入勝。雖然窯變釉瓷展現抽象美感，但市場價格卻不如裝飾精緻的明清御瓷。窯變釉具有獨特的抽象美態，它雖非典型的中國彩釉，但其色調亮麗，是我最喜歡的彩釉之一，應該得到更高的評價。

▌康熙：五彩瓷、粉彩瓷及素三彩瓷

清康熙白地素三彩暗龍花蝶紋碗

雙圈雙行六字楷書款

直徑14.9厘米

估價：8000-12000英鎊

佳士得倫敦國王街

2016年11月8日

張為君：「五彩」原本指明朝，特別是嘉靖及萬曆年間以五種顏色裝飾的瓷器。因為明朝尚未有藍色琺琅，因此五彩瓷會首先焙燒一次後再塗上鈷藍釉下彩裝飾，然後再塗上紅、綠、藍、黃、紫色的釉上彩，焙燒第二次。到了康熙年間，五彩瓷演變成現時西方學者所指的素三彩（famille verte），法文解作「綠色的系列」。這段時期的彩釉以清雅的綠色為主，並以其他顏色的琺琅點綴。康熙年末，中國引入粉彩瓷。粉彩釉主要為從膠體金提取的不透明白色及粉紅色琺琅，由清朝的耶穌會教士帶到中國。這種新穎的色彩，在雍正及乾隆年間也大受歡迎。雍正時期的粉彩瓷特點為精巧柔美，鑒賞家視之為最上等的粉彩瓷。

▌康熙：豇豆紅釉瓷器