如何做出色香味俱全的油燜大蝦？只要4步，做成不比五星級酒店差！

蝦是很多人都喜愛的一道菜，尤其是油燜大蝦中的蝦黃，味道鮮美無比。那麼如何做出好看又好吃的油燜大蝦呢，其實將其歸納起來，只需要6個簡單的步驟。

首先準備好做菜的料，蝦最好是不超過10個，然後姜蔥蒜這3樣是必不可少的，再準備些鹽和料酒、生抽、以及白糖。準備好後就可以開始做我們的油燜大蝦啦！

第一步、將蝦洗凈，剪掉蝦須、蝦腳，去掉蝦線，同時將姜和蔥切絲，蒜切片。

第二步、在鍋中倒入適量的油，下蝦開炒，炒至變紅。再將蔥姜蒜一起放入開始翻炒，用勺子壓一壓蝦頭，炒出蝦油。

第三步、加調料，首先加一勺料酒，再放入一勺生抽，加適量的鹽和少許的糖。

第四步、加少許清水，注意，水千萬不要加多了，蓋住蝦身的一半即可。然後用小火逐漸的將其燜透。待湯汁被收盡時即可關火，挑出姜蔥蒜即可上桌。

一道完美的油燜大蝦就這樣完成了，是不是非常的簡單。而做這道蝦的關鍵之初在於要將蝦須、蝦腳以及蝦線等處理乾淨，然後水不能加太多，不然就沒味道了，其次要注意火候，火太大湯就被燒乾了，火太小就不入味。

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