那蕉：會跳舞茶樹，最打動我的東半山

一日在朋友的茶店喝茶，朋友給我泡了一款臨滄茶，第一口下去，心就被它緊緊抓住，好喝。

朋友跟我說這是那蕉茶，是勐庫東半山最出名的寨子。那種入口微微澀，但快速化開的感覺一直縈繞在自己的心間。心中便生出了對那蕉茶的更多好奇。

像藤蔓一樣的茶枝

朋友給了我一本詹英佩著的《茶祖居住過的地方——雲南雙江》，說書中有關於那蕉的部分，又在網上查閱了些資料。關於那蕉茶的點滴，聚合在一起。我的那蕉，就慢慢構建起來。

那蕉地理

那蕉茶區位於雲南西南部的雙江縣的勐庫鎮。雙江縣因瀾滄江和小黑江交匯於縣境而得名。這裡是勐庫大葉種茶的原產地，也是全世界茶樹起源的中心地帶。勐庫鎮往東22公里就到了那蕉村委會的背陰寨，從這開始，不僅能看到古茶園，還能看勐庫東半山、西半山兩大山脈的大好風光，只是通往那裡的道路均為土路，交通極其不方便。

那蕉的村寨海拔都超過1700公尺，每個寨子都背靠東半山，面對西半山，俯看是勐庫壩子，仰看對面是延綿百里的邦馬大雪山。沿著繞山公路，那蕉村委會的七個寨子依次排開，背陰寨、南壩田、三家村、石頭寨、大寨、撇坡寨、橄欖山寨，除了大寨外，其他六個為拉祜族寨，這七個寨子每個寨子都有古茶園。

芽頭肥壯的藤條茶

很早以前，那蕉當地少數民族還沒有把茶做成一個大產業，只是用來換購其他日用品。清朝中後期，隨著漢族人陸續遷來東半山。他們將山中的野生藥材、茶葉馱到臨滄、耿馬、緬甸等地去賣，再將各種商品販賣回來，由此帶動了茶葉的種植和發展。那蕉的古茶樹多以清朝末年種植的居多。

在拉祜族那蕉寨古茶園，家家戶戶以茶為生。全寨土地面積2.43平方公里，年平均氣溫12度，年降水量1000毫米。1800米至2300米高的海拔，自古不是有高山雲霧出好茶的說法嗎？這樣的起伏落差，正是孕育好茶得天獨厚的自然條件和地理優勢。

那蕉茶：藤條茶，會跳舞

那蕉茶屬於勐庫東西半山中的東半山，那蕉茶的生長方式一半以藤條為主。茶客還對它有一種更為鮮活靈動的形容——「會跳舞的古樹茶」，只因其條枝形如髮辮，柔如藤蔓，韻如柳，微風吹過，茶樹好似在翩翩起舞一般而得名。茶樹的葉片很少，主幹和岔枝裸露可見。叉枝上長著上百根又軟又長的細藤，每根細藤只有藤條尖頂長著幾個嫩芽和嫩葉，這就是「藤條茶」。勐庫東半山就是以藤條茶名震江湖，而那蕉茶區的藤條古茶園無論是從生態環境，還是茶園規模，或是樹齡大小在東半山中都是極其少見的好。

藤條茶製成的曬青毛茶條索粗壯肥碩，白毫顯露，耐沖泡。藤條茶與水相遇，其湯色透亮，滋味勁揚，飽含山野之氣，回甘迅猛，唇齒間滿滿的香甜。據當地茶農介紹，如果是一兩年的新茶，水溫不可過高，能夠保持在90度比較好，如果陳放三年以上的，則用100度水溫的水恰到好處。

藤條茶茶芽

藤條茶的形成並不是天然形成的，而是通過一種特殊的「留采法」採摘方式後天形成。這種採摘手法源於清末民初，是將每根枝上新發的兩根新梢手工采凈其中一根，讓另一根繼續生長，如此周而復始長成藤條樹狀，操持其最純正的頂端優勢。這樣獨特的採摘方式和自然環境，都造就了藤條茶豐富飽滿的口感，茶氣強而有勁，氣韻長且足。

隨著對那蕉茶的深入了解，自己對那蕉的喜歡，依舊只增不減。可能大家都在痴迷於勐庫的冰島、大戶賽、小戶賽、懂過，而依舊喜歡那蕉的那種味道，那種感覺只為我存在的味道。

作者：兮淺丨弘益茶道美學編輯

? 本期編輯?離蘇

? 圖片來源：網路

? 參考資料：

《中國古茶樹》 虞富蓮 著

《茶祖居住的地方—雲南雙江》詹英佩 著

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