蜂蜜並不是真的百搭，不能和3種食物一起吃，記住別亂吃！

蜂蜜並不是真的百搭，不能和3種食物一起吃，記住別亂吃！

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。

蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反覆醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

蜂蜜中含有大腦神經元所需的能量。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。對經常熬夜的朋友是很有幫助的。儘管蜂蜜是百搭型食物，但它也有無法匹配的食物，你知道有哪些嗎？

熱水

人們一般認為蜂蜜用熱水沖服能將蜂蜜融化，更好地吸收營養。但是超過60攝氏度的熱水其實會將蜂蜜中的維生素，酶和礦物質等成分破壞掉，喪失營養。因此蜂蜜應該用溫水沖服，保證蜂蜜中的營養能充分被人體吸收。

豆漿

蜂蜜和牛奶可以治療女性痛經，還可以緩解情緒，調解壓力。但是比牛奶更容易被人吸收的豆漿去不能和蜂蜜組合。豆漿雖然有豐富的蛋白質，但是和蜂蜜中的有機酸結合，會發生沉澱，人體不能有效吸收營養的。

豆腐

豆腐可以改善脂肪結構，預防骨質疏鬆，提高記憶力和抵制癌症。但是豆腐性寒，蜂蜜也有潤腸的功效，兩者的蛋白和酶結合，反而會對人體的生化反應產生影響，發生腹瀉等反應。

韭菜

韭菜中的維生素C被蜂蜜中的礦物質氧化就會失去功效。韭菜和蜂蜜都有潤腸通便的功效，但是兩者結合，會和豆腐一樣，引起腹瀉。

總體來說，只要將蜂蜜正確的與其它食物相互搭配在一起，就能發揮它最大的營養價值，另外，給大家一個小建議，空腹喝蜂蜜更有利於營養的吸收。

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