它又叫做洗腸草，常吃對肝腸胃都挺好，不放肉都很香，男女應多吃

春雷響起，萬物生長，江南已經春意融融，在這麼個季節，特別是農曆2月，最適合吃韭菜了，特別是來上這麼一道韭菜丸子，那是在適合不過了。韭菜的營養價值特別的高，對人體有諸多好處，比如多吃韭菜可以起到保溫作用，不僅僅只有這麼個優點，還有散瘀血，補肝腎，暖腰膝，壯陽固精等一大堆好處，同時也適合手腳冰冷，下腹冷，或者月經來遲的女性，男人女人都應該記得多吃。

韭菜特別的容易種植，幾乎在任何土地上都可以生長，少害蟲，生命力強，所以韭菜通常還有長生菜，懶人菜等叫法。小編平時喜歡偏油炸的食品，所以我們今天就來分享這道韭菜丸子的做法。做好的時候，當你看著外表焦脆的韭菜丸子，內心是柔軟的，夾上一個熱乎乎的香噴噴的韭菜丸子，一口一個，根本停不下來，心裡美滋滋的，下面我們一起來看下怎麼製作吧。

食材用料：韭菜，雞蛋，澱粉，麵粉，鹽，胡椒粉。

做法：韭菜清洗乾淨，切碎。

切好的韭菜裝碗中，然後打入一個雞蛋。

加入鹽，胡椒粉，攪拌均勻。

加入三勺麵粉，一勺澱粉，用筷子攪拌均勻。

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攪拌得像圖中這樣，有點粘稠就可以了。

將韭菜揉成糰子，裝入盤子中備用。

鍋燒熱，倒入適量的油，油溫六層熱的時候，下入韭菜丸子，記得不時的翻動下，這樣可以防止粘鍋，還有這樣韭菜丸子也不容易粘在一起。

當韭菜炸至7到8分熟的時候，先撈起，等所有韭菜丸子炸好了，在就行復炸。

那麼這道香噴噴的韭菜丸子就製作完成了，如果感覺太油的話，可以用廚房紙吸去多餘的油，這樣炸好的韭菜丸子就可以直接食用了，已經是特別的美味，同時你也可以沾點醋，或者番茄醬吃。

小貼士：

韭菜麵糊，怕掌握不好的話，可以分多次加入攪拌，直至韭菜麵糊有點粘稠。

炸韭菜丸子，全程用中小火，火不用太大，不然很容易炸糊了。

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