聰明的家長這樣管理孩子零食，成為兒童合理膳食一部分

零食是指正餐時間外食用的各種少量食物、水和飲料等，零食也是人類合理膳食的一部分。

市面上兒童零食的種類琳琅滿目、五花八門，選擇起來著實讓家長十分為難。

有些家長根據看到的電視廣告來選擇零食，有些家長常常根據自己的口味來選擇，有些家長則是一味順從孩子的個性，孩子想吃啥、愛吃啥，就選啥、買啥。

須不知，選擇零食，兒童比成人更有講究。

因為兒童處於生長發育時期，各個器官的功能都在不斷地發育和完善中。

零食選擇不當對成人可能影響不大，而對於兒童則可能導致疾病的發生。

（網路圖，僅供參考）

家長到底該如何為孩子選擇合適的零食呢？

1、了解零食的營養特點

國家衛生部公布的《兒童零食消費指南》將兒童零食分為「可經常食用」、「適當食用」和「限制食用」三個級別。

並明確將煮蛋、鮮牛奶、烤黃豆等列為可經常食用的零食，建議兒童每天食用。

巧克力、肉乾、咖啡等則被定為「適當食用」零食，每周吃1~2次就可以了。

而兒童愛吃且常吃的棉花糖、膨化類食品、巧克力派等都被列入限制食用範圍，建議家長讓孩子盡量少吃（每周盡量不超過一次）或不吃。

三個級別的零食營養特點各不相同。

「可經常食用」的煮蛋、鮮牛奶、烤黃豆富含優質蛋白質，是兒童生長發育所需要的最重要的營養物質，理所當然可以經常食用。

「適當食用」的巧克力屬於高熱量食物，主要作用是提供能量，而提供能量物質還包括兒童每日每餐食用的主食如米飯、麵條等，並不是非吃不可的食物，只是為了滿足孩子愛吃的慾望，偶爾嘗嘗就可以了。

而咖啡既不是蛋白質也不是主要的提供能量的物質，故也不宜經常食用，尤其對於睡眠不好和難以入睡的兒童則不宜在晚間食用。

「限制食用」的棉花糖、膨化類食品、巧克力派等對於兒童的生長發育並沒有明顯的積極作用，屬於衛生部限制食用的範圍，因此兒童應盡量不吃或者少吃。

（網路圖，僅供參考）

2、選擇零食還應結合兒童體型特點

兒童體型分為肥胖型、消瘦型和正常型三類。

對於肥胖體型和有肥胖遺傳傾向的孩子來說，選擇零食應慎重。

如果經常吃煮蛋、鮮牛奶、烤黃豆、烤紅薯等就有可能導致兒童肥胖的發生。

因為煮蛋、鮮牛奶和烤黃豆富含優質蛋白質，烤紅薯屬於碳水化合物，蛋白質和碳水化合物都屬於產能營養素。

如果孩子一天的攝入量超過了其生長發育和消耗的需要量，二者就將轉化為脂肪儲存在兒童體內，從而導致兒童肥胖的發生。

因此，對於肥胖遺傳傾向和超重肥胖體型兒童應盡量選擇一些纖維素含量豐富而產熱低的食物如芒果條、梅子、蘋果乾、香蕉片等水果類零食，少選擇煮蛋、紅薯、巧克力和糖類等。

消瘦體型兒童的零食選擇則與肥胖體型兒童截然相反。

消瘦主要是由於食物供給不足，或者不良的飲食習慣或過多地食用精製食品造成的，消瘦兒童往往都有挑食、偏食和愛吃零食的不良飲食習慣。

如有些孩子不吃雞蛋或魚肉等，有些兒童不愛吃蔬菜或者水果，以致造成營養素攝入減少，蛋白質合成不足，攝入營養物質所產生的能量低於消耗和生長發育所需要的能量，導致消瘦的發生。

也有少部分青春期的女孩因為怕胖而不敢吃，時間長了也將導致消瘦發生。

消瘦體型兒童的零食選擇應注意以下幾點：

（1）糾正挑食、偏食的不良習慣；

（2）糾正餐前吃零食的習慣，尤其注意不要在餐前吃甜食和冷飲等，以免影響食慾；

（3）多選擇衛生部《兒童零食消費指南》建議可經常食用的零食如煮蛋、鮮牛奶、烤黃豆等。

正常體型兒童零食的選擇應保證膳食的科學性和均衡性。

（網路圖，僅供參考）

3、不同年齡階段的兒童選擇零食也有不同的講究

3~5歲兒童應特別注意零食的安全性，避免選擇豆類、堅果類和果凍等容易導致嗆入氣管的零食。

同時，吃零食時，需要有成人的監護。

6~12歲兒童應注意零食選擇的健康教育。

避免兒童自己盲目跟隨廣告選擇零食和亂吃不符合衛生要求的街頭食品，同時避免在玩耍時吃零食和無節制食用零食等。

13~17歲青少年除了根據學習或運動需要選擇零食外，應注意少吃街頭食品。

還應特別注意不喝含酒精飲料和不要以吃零食的方式來減肥等等。

總之，零食是兒童合理膳食的組成部分，可以科學食用。

（網路圖，僅供參考）

選擇兒童零食應遵循以下原則：

（1）不要僅從口味和喜好選擇，應根據不同零食的營養特點和兒童的不同體型選擇；

（2）盡量選擇新鮮、天然、易消化的零食；

（3）吃零食不要離正餐太近，避免影響正餐的食慾；

（4）少吃油炸、過甜和過鹹的零食；

（5）少喝含糖飲料，不吃含酒精飲料；

（6）食用零食應注意口腔清潔和衛生。

（編輯Eliza）

湖南醫聊特約作者：唯嘉兒科 顏華副教授 副主任醫師

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（原創稿件，轉載請註明來源）

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