除了拌豆腐和炒蛋，香椿這麼做上桌5秒內就被搶完！

秘味美食

把家常菜做出專業范兒

星廚

在你的生活里，

有沒有出現過這樣一個青黃不接的周四？

當距離周末還有個殘忍的周五時，

下班後的你只能癱倒在沙發上調換著電視。

這時如果能有一塊香濃的披薩，

該是多麼的神之治愈！！

於是你拿起了手機想叫份外賣，

然而必勝客吃不出新意，

小攤販不夠美味，

好容易瞅中一家還超出了配送範圍……

那，為啥不自己做一份呢？

本期星廚課堂為你帶來，

創意感十足的香椿披薩，

伴著剛剛出爐的酥脆，

一口下去吃定春天！

星廚推薦：香椿披薩

本 期 星 廚

唐燁

知名國際酒店西餐廚師長

美味學院西餐精品講師

主料：高麗粉1000g、香椿50g；

輔料：酵母10g、馬祖里拉芝士150g、蛋黃3個、番茄汁50g、牛奶580g；

調料：鹽15g、糖15g、黃油10g。

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1.將高麗粉、黃油、酵母、鹽、糖等混合到一起，並加入牛奶580g，揉成麵糰↑；

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2.鍋中倒水燒開，焯制香椿，過涼後切碎備用↑；

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3.麵糰醒好後，分成均勻的小份，擀成薄餅↑；

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4.將薄餅放入托盤，在面上均勻的撒上番茄汁、芝士和香椿碎↑；

5.送入烤箱，上火240度，下火230度，烤約20分鐘（烤箱不同，烤制時間也有所區別，需注意查看）↑；

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6.取出披薩，切成小塊即可完成↑。

烤的金黃的餅皮濃香酥脆，

混合番茄汁的香椿酸甜爽口，

輕輕一拉牽扯出長長的芝士絲，

春意滿滿、趣味滿滿~

Tip：

香椿含有一些對人體有害的物質，在製作之前一定要先焯水處理。

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往期「星廚餐」

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