春分:在茶中尋回身與靈的平衡
春分,機體很容易陰陽失衡。所以令人乏悶的空氣,頭重腳輕的自己,我們都應該原諒,不過原諒可不是解決問題的方法。工作之餘,用一杯茶事,我們來找平衡。
春分。這是24節氣中非常重要的一個節氣。我們有一個詩人兼畫家,這個吳藕汀先生,他一首春分詞寫的非常的好,他說度曲猶存玉茗堂,釵頭妙語斗新妝。春分晝夜無長短,風送窗前九碗香。這裡重點就是春分晝夜無長短和風送窗前九碗香。這一句話恰巧說明了在春分日的兩個特點,第一是晝夜平分。
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在這一天上,在這一天里,白天和夜晚是一樣長的,這是春分日的第一個特點。第二就是這一天容易起風。當此之日是中春之中的中分日,陰陽最適中,所以晝夜無長短,燕子歸來,至此之後,陽氣日盛,陰氣漸衰,所以春分日是非常重要的一個節氣。從中醫的角度,對春分季節非常看中,中醫認為陰陽平衡是養生的核心,我們很多人看過中醫,有的時候老先生一搭脈,會說你什麼呢?說你這個陰盛陽衰或者陽盛陰衰,就是實際上他告訴你,陰陽沒有平衡。
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我們中醫還愛說的一句話,就是此時宜扶正驅邪,什麼叫扶正驅邪呢?哪個是正,哪個是邪?那你說是陰是正還是陽是正?陰是邪還是陽是邪?其實陰陽都非正非邪,是哪個過強了哪個叫邪,哪個過弱了哪個叫正,我們所謂的扶正驅邪是把弱的一方提起來,能夠跟強的一方抗衡,達到平衡,這樣我們的身體就健康了。那麼在自然界的時序中,一年之中只有春分與秋分兩天是陰陽平衡的,非常難得。如果你能瞬時的調養,效果最好。
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此時穿衣忌諱過冷或者過涼,你穿的太少不成,穿的太多也不成,要適宜,吃的東西也要過熱和過寒都不行。當然最主要的還是自己的情緒,不要大喜大悲,要保持一個平和的心態。那麼這一天適宜的茶品是什麼呢?烏龍茶當令,忌食新綠茶,注意,剛剛上市的綠茶不要喝,四大烏龍各有益處,我們前面已經介紹了四大烏龍,各有益處。鳳凰單叢與隔年的武夷岩茶此時最佳,當令之茶。各類的老茶茶性平和,晚飯之後飲用,對身體最好,安神宜中。
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老人飲之尤為適宜。白茶、花茶在此時仍然是很好的飲品。我們前面談到了四大烏龍,烏龍茶的特點介於綠茶和紅茶之間,茶性適中。發酵偏輕的,你比如說像鐵觀音,像台灣的高寒烏龍,這些發酵偏輕,它的茶性更接近綠茶,偏寒。發酵偏重的,特別是經過焙火,對茶性帶來改變的,比如說像武夷岩茶,像台灣茶里的。
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像台灣茶里的東方美人,這些茶呢它已經很像紅茶方面去偏了。所以雖然說是烏龍茶當令,在我們每個人喝的時候,還是要根據自己的體質選擇一個適宜自己喝的茶。
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「春分」晝夜平分,陰陽兩持。中醫認為陰陽平衡是養生的核心,此時宜扶正驅邪,效果最好。穿衣忌過多或過少,飲食忌過熱或過寒,心情忌大喜或大悲,應當保持平和心態。
春分適宜飲用烏龍茶,慎用新綠茶,四大烏龍茶各有益處,鳳凰單從與隔年武夷岩茶同樣佳品。各類老茶茶性平和,安神,適宜老人飲用,晚飯後飲用。白茶、花茶同樣是很好的飲品。
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