普洱茶保存要注意什麼問題？

相比其它很多茶類，普洱茶的存放雖然不需要像龍井、鐵觀音之類的茶那樣低溫、真空來保鮮，也不怕放久了會過期，但普洱茶的存儲對普洱茶未來的變化很重要，存放的好壞會影響茶的口感和茶氣，也是要有一定先決條件的。因此，存放普洱茶，也是需要認真對待的，那麼，普洱茶保存要注意什麼問題？

普洱茶不僅僅在功效、品質等方面，在茶葉中都屬於佼佼者，它的金融價值和投資屬性還是茶商們乃至消費者們看重的一環。因此，普洱茶市場一再壯大。茶商因擁有足夠的資金和相關貯藏條件，在普洱茶的倉儲上會較為科學和講究。而對於愛好普洱茶的消費者而言，他們通常會購買普洱茶存放在家中。因此，存放普洱茶，如何能讓這「可以喝的古董」像在倉儲條件下一般的「越陳越香」。

普洱茶保存要注意這幾個問題：

1、溫度

普洱茶存放環境的溫度一般在20—30℃之間，過高或過低的溫度對普洱茶的陳化不利；同時要避免空調、內射光等改變普洱的茶質。

2、濕度

相對濕度保持在65%—75%之間，過高或過低的濕度同樣也不利於普洱茶的陳化，在氣候乾燥時，普洱茶（尤其是生茶）會進入休眠狀態，不利陳化，可以用加濕機適當增加空氣濕度或者經常用濕毛巾擦擦地，既可加濕又有清潔之效。

較乾燥的居室應注意適當濕度保持，可到一些家居廣場買個溫濕度計，對濕度變動就極好掌握了。在非常濕熱的地方，茶葉接觸到的水分多，會導致茶葉迅速的陳化變質，容易導致霉變，那麼就應該注意通風透氣，散發水分。

3、通風

普洱茶也要「呼吸」的，其轉化的條件是需要氧氣和水分，若在家中存放普洱茶須置於乾燥通風處，因為流通的空氣中富含的氧分有利於茶葉中微生物的繁衍，有利於普洱茶內含物質自身的轉化，加速了普洱茶的陳化。在酶促與非酶促氧化反應的雙重作用下，可促進並加速普洱茶的良性陳化。

但要注意普洱茶不宜直接被風所吹，也不能將其掛置在陽台上，這樣放置的普洱茶，茶氣被吹走、茶味被吹散，飲用起來感覺淡然無味。所以，存普洱茶要有適度流通的空氣，但不能放於風口，雖然轉化較為緩慢，但卻能保持普洱茶的真性。

4、陰涼

所謂「陰涼」就是讓普洱茶處在一個不被太陽曬到的地方，盡量減少強光線對普洱茶的影響，還有就是不要讓普洱茶長期處於一個高溫的環境，特別是南方的高溫高濕氣候時期。高溫不單容易讓普洱茶失去活性，也不利於普洱茶本身的陳化，久而久之，普洱茶將會「死」掉，也就是已經沒有存放轉化的價值。

5、無異味環境

所有茶都是極容易吸取其它異味的，有時在家庭中為了去除異味也會選用茶葉。所以在存放普洱時應注意，茶葉最會吸收雜氣異味，且一旦吸收了雜味就是不可逆的。

茶葉保存，可選以下器具：

（1）紫砂罐：紫砂材質為雙重氣孔結構，儲存茶葉透氣性好，保持茶葉的新鮮，將異味揮發、消除，使茶葉香醇可口，色澤如新。

（2）瓷罐：表面瓷質玉白、釉面光亮，器件性能穩定，可有效保持儲存物的原有品質，也是收藏珍品。

（3）木質茶葉罐：密封性能好，價格適中，適合一般儲存茶葉使用，但不防潮。

（4）不鏽鋼材質：密封性能較好，價格中檔，防潮、防光性能較好，適合家庭貯藏一般茶葉。

（5）錫制茶葉罐：密封性能佳，防光、防潮、防異味性能好，適合儲存比較名貴的茶。

（6）鐵質茶葉罐：密封性能一般，防光性能好，但防潮性能一般，時間長了，有可能會生鏽。

最後，對於普洱茶的保質期來說，也需要了解的一點是，它的保質期限與其轉化的快慢有關，轉化越慢，保質期限越長，轉化出的茶質越優良。而轉化的快慢與氣溫，尤其與濕度有關，氣溫和濕度越低，轉化越慢，轉化出的茶質越優良。環境相同而茶質不同，保質期也不同。茶質相同而環境不同，保質期也有差別。

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