這幾道菜譜送給你，如果你也喜歡的話就收下吧！

一、蔥爆羊肉

食材

材料羊肉500g，大蔥2根，蒜碎1湯匙（15g），生抽3湯匙（45ml），澱粉3湯匙（45g），白砂糖1湯匙（15g），花椒粉1/2茶匙（3g），鹽1茶匙（5g），料酒2湯匙（30ml），油300ml（實耗30ml），香醋1茶匙（5ml）

做法

1、剔去羊肉上的筋膜，用溫水漂洗30分鐘以去除血污和膻脂，使羊肉的色澤更鮮艷、細嫩，然後再放入冰箱中，冷凍至半硬。

2、將羊肉逆紋切成大薄片。大蔥去根，剝去外皮，切成5cm長的斜絲。

3、將羊肉片放入碗中，調入花椒粉、生抽和澱粉，攪拌均勻後腌制10分鐘。花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生薑粉、八角粉、桂皮粉等代替，在烹制過程中會產生濃厚的香氣，都有助於去膻味。

4、中火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時將腌制好的羊肉片放入，大火快速撥散，待羊肉表面變成熟色，再撈出瀝干油分待用。

5、鍋中留底油，燒熱後將蒜碎和大蔥絲放入爆香。然後將羊肉片放入，再調入白砂糖、料酒、香醋和鹽，大火翻炒片刻即可。

二、五香肘子

食材

肘子1個、薑片5片、冰糖2顆、香葉4片、八角2個、小茴香適量、花椒適量、桂皮2塊、陳皮2片、山楂1片、鹽適量、生抽適量、老抽適量

做法

1. 將焯好水的肘子放進電砂鍋中。

2. 加入所有的香料

3. 加入適量的水

4. 調入調味料。選擇燜煮鍵，燜煮3小時

5. 出鍋，將骨肉分離。在切的時候都流口水了呢。

6. 包生菜吃也是超級美味。

三、蝦皮海帶湯

食材

取海帶半張，蝦皮1把、生抽、色拉油適量。

做法：

1.海帶用水泡開，洗乾淨，瀝干水後切菱形塊備用；蝦皮洗凈，放菜筐中瀝干水分；紅尖椒洗凈切丁；

2.坐鍋放少量色拉油，熱鍋熱油後倒入海帶翻炒，再倒入蝦皮，大火炒勻；

3、加適量清水、生抽，大火燒沸，調小火熬15分鐘即可。

四、韭菜臘腸炒皮蛋

食材：鮮韭菜1把；松花皮3枚；臘腸1根；紅椒1個；

鹽；白砂糖少許；醬油；料酒；

做法

1、準備材料。

2、松花皮蛋去殼後用涼水沖洗乾淨，分切成丁塊狀；臘腸切丁；紅椒洗凈去蒂對半切開去籽及白筋，切丁塊狀；韭菜洗凈切段備用。

3、炒鍋燒熱注油，油溫起來後下臘腸丁，中小火煸炒至變色出油；下紅椒煸炒至出香。

4、轉大火下松花皮蛋丁兜炒幾下，噴少許料酒，調入小撮白砂糖兜勻；韭菜下鍋，快速翻炒，加入適量精鹽，醬油，炒至韭菜斷生，熄火起鍋裝盤即可。

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