憑什麼一邊diss爸媽的保健品一邊給自己買，年輕人的保健品果然更健康嗎

最新 03-27

作者 ? 阿常

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非黃金時段的電視連續劇基本上只能算是老年保健市場廣告的插播內容，男主和女一剛剛打個照面，廣告起：白髮大爺大娘們腰腿欠佳，失眠健忘，腸道憋堵，尿不明白……有時候單曲循環，有時候車輪大戰。你爸重新泡了茶，你媽拖完地……還在廣告，電視劇講啥全忘了，老兩口開始討論要不要撥打屏幕下方的熱線電話買點健腰壯骨的大力神丸，入手一台包治百病的抖腿神器……打熱線之前可能還會先撥你手機徵求意見，手機接通之時，你可能正在開會，可能正在見客戶……並沒有特別多的時間和耐心，只能簡捷地警告他們「那些東西都是騙老年人的，千萬別買，根本沒用。」下班回家，你媽邀功請賞一樣彙報下單的過程，並對不幾日內送貨這事兒發表一點足不出戶就把錢花掉的感慨。你爸十分不屑，認為你媽浪費錢整些沒用的。有時候你爸和你媽角色調轉，故事的戲碼不變。你心情好的時候，尷尬地笑笑，心情不好時無語問蒼天「我上輩子到底做錯了什麼？」

無論你心情好還是不好，都需要掏出手機刷各種APP，學點新東西彌補父母無知上當帶來的創傷……

哇塞，XXX必備的口服液好棒，YYY代言的燕窩超火，ZZZ推薦的面膜逆天，全世界的女性都在忙著保養，難道我要變成黃臉婆嗎？不！可！以！馬上行動，買買買，補水補膠原蛋白！

可是，你真的比父母高明嗎？別忙著自戀。

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補水這件事，拿塊毛巾敷在臉上和用面膜的效果一樣，都是隔絕空氣與表皮的水分交換，至於其他了不起的營養，你需要一個常識：任何大分子物質都不可能穿透皮膚。敷完膠原蛋白面膜感覺皮膚好得不得了，是脂類化合物在表面形成短時吸附造成的假滑，意思是，你把那些東西抹在桌子上，用手抹一下也是「滑溜溜」的手感。好吧，就算有些人高中沒學過生物和化學，或者不記得當時老師講所有蛋白質都要被分解成氨基酸和各種肽才能被吸收，讓我們來假設面膜里的膠原蛋白能夠直接進入皮膚組織，參與皮膚生長，親們，這些個膠原蛋白都是從動物皮革里提取的，比如豬蹄雞爪魚皮……等等，哪種動物的膠原蛋白直接進入你的皮膚能夠相安無事？人與人之間輸個血還要注意匹配呢。假如你跟動物們互換蛋白質還能相安無事，意味著什麼？反正我不敢想。

你會說，外敷不行，內服總可以吧？還真不行。

這事兒挺麻煩，慢慢講。

到目前為止，我們所了解的常識是不管你吞下去的是哪種蛋白質，最後都被分解成氨基酸和啥啥肽，才能被身體吸收，被吸收之後，這些氨基酸再根據身體需要合成蛋白質。過量蛋白質在體內除了滿足身體營養修復所需，多餘的會被分解成尿素、肌酐、尿酸等含氮廢物經過腎臟由尿液排出體外。

「身體營養修復所需」的奇特之處是很多事情不以個人意志為轉移，「我要美我要提高皮膚彈性」的呼聲喊破喉嚨，大腦也聽不見，只有皮膚需要大規模重建時，那些能夠合成膠原蛋白的氨基酸們才會行動起來，你什麼時候需要「大規模重建皮膚」？答案十分驚悚：重度燒傷的時候。

也就是說，你沒有能力定向補充膠原蛋白。

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另一個真相你可能也不願意麵對：膠原蛋白不是好蛋白。評價一種蛋白質好不好，拼的是「蛋白質消化率校正後的氨基酸分數」，主要考察蛋白質經過消化之後產生的氨基酸配比與人體所需是否吻合。完全吻合得1.0分，分數越低，蛋白質的「質量」越差。「人體所需」氨基酸達20餘種，其中有8種必需，13種條件性必需（某些人群必需）。雞蛋中的蛋白、牛奶中的蛋白、大豆中的蛋白，干乳酪中的蛋白等等，消化後產生的氨基酸配比與人體吻合度得分是1.0；牛肉裡面的蛋白得分0.92。不難理解，分數越低，說明這種蛋白質分解出來的氨基酸種類配比就越不合適。膠原蛋白的分數是0.6左右，意思是說那些個昂貴的膠原蛋白徒有虛名，你花的錢，最浪漫的推想是供養了代言明星。

回過頭來看看燕窩。每次聊燕窩話題都很尷尬，如果你沒吃，人家說「你又沒吃過怎麼知道它不好？」就算你抱著捨身取義之心嘗試一把，人家說「你又沒長期吃」，好好好，我傻我豁出去吃個十年八年，還是會被質疑「那是你沒吃到好燕窩」。不扯那些沒用的，來看營養機構公布的數據好了：燕窩中含有50%的蛋白質，30%的碳水化合物，5%的鐵，3%的其他礦物質，以及1.4%的纖維素。燕窩的蛋白質主要是上皮細胞分泌的黏蛋白（換句話也就是口水），其中它只含有1種必需氨基酸（賴氨酸），3種條件性（某些人群缺乏的）必需氨基酸。得分實在高不了。

為什麼燕窩沒有「蛋白質消化率校正後的氨基酸分數」？因為這個分數是國際通行標準，除了我大中華，別處對燕窩沒這麼痴迷，以及，燕窩並不在日常膳食領域，未被關注。

這幾年，關於膠原蛋白的常識日漸普及，燕窩賣家已經換了話術，宣稱燕窩含寶貴的皮膚生長因子和燕窩酸。

皮膚生長因子的學名為表皮生長因子，確實有促進上皮細胞增殖的作用，但這位因子大人也是一種蛋白質，消化軌跡跟別的蛋白質一樣，表皮生長因子在pH 小於6.5的環境中會變性，普通人的胃酸環境PH值連3都不到，這類蛋白質儘管出身清奇，最後還是被胃和小腸中的蛋白酶降解成氨基酸吸收，吸收不了就變成含氮廢物排出體外了。就像簡愛說的那句話：通往墳墓的道路是公平的……大概是這樣。

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燕窩酸又叫唾液酸，上網查看一下，也是各種包治百病，不過同樣在某度百科裡，與燕窩酸拯救人類言辭並列的這段話看起來更符合我們對口水的想像力：它最初由頜下腺粘蛋白中分離而出，也因此而得名。唾液酸通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在。人體中，腦的唾液酸含量最高。腦灰質中的唾液酸含量是肝、肺等內臟器官的15倍。唾液酸的主要食物來源是母乳，也存在於牛奶、雞蛋和乳酪中。

你看，牛奶雞蛋這種親民又優質的蛋白質又上榜了，還要和燕窩並列，是不好氣？

如果說受科學技術發展所限，目前人類尚未研究出燕窩真正的價值，也許以後會有驚天大發現也未可知，但就現在而言，好像還沒見到曙光。

我們相信進補，主要源於對死亡和衰老的恐懼，可惜所有的保健用品，真的沒啥用，實在要賦予意義，可以看成某種社交載體，比如共同吃某種燕窩喝某種口服液的人，心智模式大抵相近，家產也差不多，大家一起去採購，一起分享使用感受，本身也蠻愉快的。只是，前腳DISS父母后腳看達人推薦的你，有時候可能會比老年人更可憐，他們真的相信廣告，因此可能會產生安慰療效，而你，會在某個時刻清醒，罵自己傻逼，然後接著買。不斷否定自我的過程，基本等於慢性自殺。

2009年諾貝爾生理學或醫學獎頒給了三個研究「端粒」的科學家，因為他們發現了端粒和端粒酶保護染色體的機理：「如果端粒縮短了，細胞就會老化。相反，如果端粒酶的活動顯著，端粒的長度也就能得以保持，並且細胞衰老也將延後。」

如果把染色體看做一支雙頭鉛筆，端粒就是保護筆尖的小帽子。

科學家們認為，保護好端粒，可以保持健康長壽，危機焦慮這種心理壓力卻直接導致了端粒的損傷。壓力本身並不可怕，甚至還能引起良性應激，但壓力帶來的心理脅迫卻很可怕，即使可怕的經曆本身還沒發生，如果你的心智長時間被這些心理壓力所戰區，端粒縮短的速度會大大加快。

所以你看，正確的打開方式居然又回到了原點：不要相信怪力亂神，保持良好的心態。

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